Za nami majówka, która tradycyjnie rozpoczyna sezon grillowy w Polsce. Mimo pojawiających się wciąż nowych trendów pierwsze miejsce wśród produktów, które najczęściej trafiają na ruszt, nie jest niespodzianką, ale warto przyjrzeć się kolejnym pozycjom na liście.
O grillowaniu mówi się, że to prawdziwy sport narodowy Polaków, chociaż z wysiłkiem fizycznym czy rywalizacją nie ma wiele wspólnego. Szacuje się jednak, że właśnie przy daniach pieczonych na ruszcie na świeżym powietrzu spędza majówkę nawet 8 na 10 z nas.
Na polskim grillu dominuje klasyka
A co najczęściej ląduje na grillu? Najnowsze badanie przeprowadzone przez Ogólnopolski Panel Badawczy Ariadna dla serwisu Pyszności wynika, że niezmiennie panuje tutaj wciąż ta sama królowa – kiełbasa (klasyczna, śląska, podwawelska itp.). W czasie ostatniej majówki pojawiła się na talerzach aż 39 proc. Polaków. Tuż za nią uplasował się inny klasyk – karkówka (co istotne – marynowana samodzielnie), którą wskazało 31 proc. ankietowanych. Na ostatnim miejscu na podium znalazła się kaszanka (26 proc.). Z kolei na szaszłyki mięsno-warzywne skusił się co piąty z nas.
Grill to nie tylko mięso
Chociaż dominacja mięs w tym zestawieniu nie dziwi, warto odnotować, że 15 proc. Polaków grilluje również warzywa (m.in. cukinię, paprykę, bakłażana, kukurydzę) oraz ziemniaki (pieczone na ruszcie lub w żarze). Niewiele mniej osób (14 proc.) lubi na grillu podpiec także pieczywo.
Wśród grillowanych produktów pojawiają się także sery (np. oscypek, camambert, halloumi), które wymieniło 13 proc. ankietowanych oraz ryby takie jak pstrąg, łosoś czy szczupak (9 proc.).
Coraz więcej osób przy grillowaniu stawia na wygodę
Nowym trendem, na który zwraca uwagę raport supermarketu internetowego Frisco.pl, jest rosnący wzrost sprzedaży gotowych zestawów grillowych w marynacie, które wystarczy wrzucić na ruszt. Świadczy to o tym, że coraz więcej z nas woli oszczędzać czas spędzony na przygotowaniach dań na grilla. W badaniu dla Pyszności zakup takich zestawów na ostatnią majówkę zadeklarowało 8 proc. ankietowanych.
Grillowanie po wegetariańsku
Wegetarianie i weganie oprócz wspomnianych wyżej warzyw na grilla wybierają także gotowe zestawy składające się z roślinnych zamienników mięsa. Zajada się nimi 3 proc. Polaków. Tyle samo osób decyduje się na inny nowy trend – grillowanie owoców morza (np. krewetek). Tradycyjne owoce takie jak banan czy ananas w pieczonej wersji wybiera co dwudziesty z nas.
A czy w naszym kraju są osoby, które w ogóle nie lubią żadnych potraw z grilla? Oczywiście, badanie pokazało, że taka grupa stanowi 7 proc.
Oprac. Zenon Kubiak
Fot. Carola68/pixabay.com
