Kto naprawdę kształtuje smaki i kulinarne zwyczaje Polaków? Telewizyjni szefowie kuchni? A może jakiś twórca internetowy? Okazuje się, że dla 61 % z nas pierwszym kulinarnym autorytetem jest… mama. To matki uczą Polaków gotować, przekazują rodzinne przepisy, uczą codziennych rytuałów przy stole i zaszczepiają miłość do gotowania.
Chociaż coraz więcej osób inspiracji kulinarnych szuka w internecie, gdzie bez trudu można znaleźć nie tylko przepisy na najbardziej wyszukane potrawy z całego świata, ale nawet gotowe instrukcje „krok po kroku”, jak je przyrządzić, to jednak kulinarnych podstaw Polaków uczą przede wszystkim ich własne mamy. Jak pokazuje raport przygotowany przez firmę FRoSTA, aż 6 na 10 Polaków deklaruje, że to właśnie mama nauczyła ich gotować. Rosół po niedzielnym spacerze, pierogi lepione wspólnie przy stole czy kanapki przygotowywane do szkoły – dla wielu Polaków tak smakują pierwsze kulinarne wspomnienia. To właśnie matka pozostaje strażniczką domowej kuchni i smaków dzieciństwa, do których wracamy także w dorosłym życiu.
Wyniki są zbliżone, jeśli chodzi o odpowiedzi Polek i Polaków w całym kraju, zarówno w miastach, jak i na wsiach, choć zdecydowany prym w zakresie maminych inspiracji wiedzie województwo podkarpackie (74 %). Co ciekawe, badanie pokazuje również zależność między źródłem kulinarnych umiejętności a podejściem do gotowania – osoby, które uczyły się gotować od swojej mamy, znacznie częściej deklarują, że gotowanie sprawia im przyjemność.
Ilu Polaków planuje posiłki z wyprzedzeniem?
Współczesne gotowanie coraz częściej oznacza łączenie tradycji z codzienną organizacją życia rodzinnego. Już 74 % Polaków deklaruje, że planuje posiłki z wyprzedzeniem, w szczególności rodziny z dziećmi. Spontaniczne „coś się wymyśli” ustępuje dziś miejsca szczegółowo rozpisanym planom.
Większą wagę przykładamy również do jakości produktów i tego, co trafia na rodzinny stół: 61 % Polaków czyta etykiety produktów spożywczych, zwracając uwagę na skład i jakość wybieranej żywności.
– Dzień Matki to dobry moment, żeby przypomnieć, jak dużą rolę mamy odgrywają w budowaniu naszych kulinarnych nawyków i podejścia do jedzenia. Wyniki raportu pokazują, że mimo zmieniającego się stylu życia domowa kuchnia nadal bardzo mocno kojarzy się Polakom właśnie z mamą – mówi Aleksandra Wysocka, dyrektor marketingu FRoSTY. – Jednocześnie widzimy, że ta uważność na jedzenie zostaje z nami na dłużej, spora grupa osób zwraca uwagę na jakość i skład produktów – dodaje.
Oprac. Zenon Kubiak
Źródło: raport „Jak gotują Polacy? Smaki, decyzje, zwyczaje”
