To jeden z najsłodszych dni w roku – 7 lipca swoje święto ma czekolada, bez której wiele osób nie wyobraża sobie życia.
Różnych świąt czekolady jest w kalendarzu kilka. Światowy Dzień Czekolady obchodzony jest akurat 7 lipca nieprzypadkowo. Właśnie tego dnia 1550 roku miano po raz pierwszy przywieźć do Europy ziarna kakaowca, z której się ją wytwarza. W rzeczywistości kakao trafiło na Stary Kontynent już wcześniej, ale dopiero od połowy XVI wieku zaczął się jego regularny import.
Ciekawostki o czekoladzie
- Z raportu “Światowy i polski rynek słodyczy czekoladowych” dla firmy Wedel wynika, że statystyczny Polak zjada w ciągu roku około 5,8 kg czekolady. Więcej w Europie zjadają jej tylko Niemcy i Holendrzy.
- Chociaż kakao przywędrowało do Europy z Ameryki Południowej, jego największymi producentami są Wybrzeże Kości Słoniowej, Indonezja i Ghana.
- Czekoladę pili już starożytni Majowie, którzy miażdżyli ziarna kakaowca i mieszali z wodą.
- Aby dany produkt mógł być nazywany czekoladą, musi zawierać przynajmniej 35% suchej masy kakaowej. Dla porównania znane w PRL-u “produkty czekoladopodobne” miały jej zaledwie 7%.
- Biała czekolada nie zawiera miazgi kakaowej ani proszku kakaowego. Powstaje z masła kakaowego (tłuszczu wyciskanego z ziaren kakaowca), cukru oraz składników mlecznych (zazwyczaj mleka w proszku).
- Największa na świecie tabliczka czekolady miała wymiary 27 metrów x 15,4 metrów, czyli powierzchnię 416 m². Rekord ustanowili Nick DiGiovanni oraz firma Blue Stripes Cacao 2 grudnia 2024 roku w miejscowości Guayaquil w Ekwadorze.
- Wiele osób je czekoladę, aby poprawić sobie nastrój i ma to swoje naukowe wyjaśnienie. Zawiera bowiem teobrominę, alkaloid, który działa stymulująco, podobnie jak kofeina, a także wspiera produkcję serotoniny, zwanej hormonem szczęścia. Do syntezy serotoniny ludzki organizm wykorzystuje tryptofan, czyli aminokwas, który w dużej ilości występuje w ziarnach kakaowca.
- Ciemna czekolada jest doskonałym źródłem magnezu, pierwiastka, który wspiera funkcjonowanie układu nerwowego.
Oprac. Zenon Kubiak
Fot. annapictures/pixabay.com
