Roślinne zamienniki mięsa to kategoria, której sprzedaż napędzają dyskonty – w 2023 roku odpowiadały one za niemal 3/4 wartości sprzedaży tej kategorii.
Sklepy małoformatowe do 300 m2 oraz supermarkety mają tym samym marginalne znaczenie dla sprzedaży roślinnych zamienników mięsa.
Najważniejsze podkategorie wśród roślinnych zamienników mięsa to hummus i tofu, które razem odpowiadają za ok. połowę wartości sprzedaży kategorii i ponad 60% liczby sprzedanych opakowań roślinnych zamienników mięsa. Na przeciwnym biegunie znajdziemy tak niszowe kategorie jak roślinne wędliny czy roślinne pasztety i pasty.
W 2023 roku w porównaniu do roku 2022 wartość sprzedaży roślinnych zamienników mięsa wzrosła wg danych CMR o 47%. Co ważne, to nie rosnące ceny były odpowiedzialne za ten wzrost – o ponad 1/3 wzrosła liczba transakcji z udziałem roślinnych zamienników mięsa, co oznacza, że klienci coraz częściej i coraz chętniej sięgają po tę kategorię.
A najłatwiej znaleźć ją w sklepach wielkoformatowych – roślinne zamienniki mięsa dostępne są w każdym dyskoncie, hipermarkecie czy supermarkecie. Znacznie gorzej wygląda to w sklepach małoformatowych – w 2023 roku dystrybucja roślinnych zamienników mięsa w tym kanale praktycznie się nie zmieniła, nadal znajdziemy je jedynie w 4 na 10 sklepów małego formatu.
źródło: CMR
oprac.: red.
