System kaucyjny wystartował w Polsce 1 października 2025 r. Obejmuje aluminiowe puszki oraz plastikowe butelki po napojach o pojemności do trzech litrów. Chociaż wiele osób wytyka różne wady systemu, nie można zaprzeczyć. że na pewno poprawił czystość w przestrzeni publicznej – zdecydowanie rzadziej można dziś natknąć się na walające się po ulicach czy krzakach puste plastikowe butelki czy puszki.

Tyle „małpek” kupują Polacy

Problemem pozostają “małpki” – szklane butelki po alkoholu o pojemności do 200 ml. Według niektórych szacunków każdego dnia w polskich sklepach sprzedaje się ich nawet 3 mln sztuk, a wiele z nich po opróżnieniu ląduje w przypadkowych miejscach. Stąd pojawiły się apele, aby w następnej kolejności właśnie takie butelki objąć systemem kaucyjnym.

Przeciwko takiemu rozwiązaniu protestuje Polska Izba Handlu, jako argument przywołując wypowiedź… wiceministry klimatu i środowiska Anity Sowińskiej.

“Wiceministra wielokrotnie podkreślała, że decyzja w sprawie ewentualnego rozszerzenia systemu nie jest przesądzona i wymaga czasu. «Daliśmy sobie kilka miesięcy na to, żeby sprawdzić, jak system radzi sobie z plastikiem i metalem» – mówiła. Co więcej, sformułowała zasadę, która powinna być fundamentem dalszych prac: «Ochrona środowiska musi iść w parze z ekonomią. Jeżeli nie idzie w parze z ekonomią, to po prostu nie działa. Musimy zaprojektować to tak, żeby biznesowo miało to sens» – cytuje słowa wiceministry PIH.

Organizacja zrzeszająca sklepy i hurtownie przywołuje także przykład Rumunii, na której doświadczenia z systemem kaucyjnym obejmującym również jednorazowe szklane opakowania wskazywała Anita Sowińska.

“Słyszałam też głosy, że gdyby robili to jeszcze raz, poczekaliby dwa, trzy lata. Woleliby najpierw wprowadzić PET i puszki, a dopiero następnie szkło, ponieważ jest to zupełnie inny proces” – miała mówiła niedawno wiceministra, wyjaśniając, że obsługa opakowań szklanych wymaga zupełnie innej logistyki i ogromnych nakładów inwestycyjnych.

PIH podkreśla, że branża handlowa w Polsce dopiero uczy się obsługi systemu kaucyjnego, a nowe nawyki konsumentów, aby oddawać puste opakowania po napojach, dopiero się kształtują.

Czytaj też: Czy system kaucyjny napędza sprzedaż w sklepie? Nowe badanie pokazuje, co robią klienci

“Rozszerzenie systemu o zupełnie inną frakcję materiałową – ciężkie, kruche szkło jednorazowe – przed zakończeniem rzetelnej ewaluacji byłoby działaniem sprzecznym z własną przestrogą, którą wiceministra Sowińska sformułowała, powołując się na rumuńskie doświadczenia” – podkreśla PIH.

System kaucyjny to duże koszty dla właścicieli sklepów

W dalszej części komunikatu podkreślono, że rzeczywisty ciężar obsługi systemu kaucyjnego spoczywa na sklepach, a nie na jego projektodawcach. Przypomniano, że wdrożenie systemu okazało się kosztowniejsze, niż zakładano (przy obecnej skali oznacza dla małych sklepów stratę rzędu nawet 2–2,5 tys. zł miesięcznie).

“Włączenie «małpek» dramatycznie pogłębiłoby te problemy. Jednorazowe butelki szklane wymagają zupełnie innej infrastruktury przyjęcia – inne butelkomaty, inna logistyka odbioru, inne warunki składowania kruchego surowca. Koszty inwestycji obciążyłyby przede wszystkim małe i średnie sklepy, które już dziś działają pod silną presją konkurencyjną” – uważa PIH, dodając, że rozszerzenie systemu kaucyjnego może przyspieszyć trend zamykania się małych sklepów detalicznych.

– Popieramy proekologiczne rozwiązania, ale nie kosztem sklepów – zaznacza Maciej Ptaszyński. prezes Polskiej Izby Handlu. – Tysiące małych sklepów musiałoby ponieść ogromne koszty inwestycji w infrastrukturę do obsługi ciężkiego, kruchego szkła albo wypaść z rynku – dodaje.

“Sprzeciwiamy się działaniom nieprzemyślanym, których koszt poniosą mali przedsiębiorcy. Docelowym kierunkiem – co sama pani wiceministra Sowińska wskazuje – powinno być wzmocnienie opakowań wielorazowych i stworzenie systemu, który ma uzasadnienie ekonomiczne dla wszystkich jego uczestników” – uważa PIH, apelując o rzetelną ewaluację dotychczasowego funkcjonowania systemu, analizę kosztów dla całego łańcucha dostaw i zapewnienie mechanizmu pełnego pokrycia kosztów obsługi dla punktów sprzedaży. – “Wzywamy jednocześnie do niezwłocznego wznowienia prac nad powołaniem organizacji parasolowej – bez niej rozszerzenie systemu o nowe frakcje będzie oznaczać kolejne lata chaosu, w którym koszty i napięcia konsumenckie spływają wyłącznie na sklepy. Tylko wtedy rozszerzenie systemu będzie sensowne biznesowo i skuteczne ekologicznie”.

Zdaniem prezesa Polskiej Izby Handlu rozszerzenie systemu kaucyjnego o kolejne rodzaje opakowań jest możliwe dopiero po pełnym ustabilizowaniu się sytuacji z obecnymi, zapewnieniu właściwego poziomu handling fee (opłaty manipulacyjnej) oraz stworzeniu organizacji parasolowej.

– Potrzeba minimum 2-3 lat funkcjonowania systemu kaucyjnego dla obecnych frakcji i rozwiązania związanych z nim bieżących problemów, aby można było projektować włączenie innych frakcji – ocenia Maciej Ptaszyński.

Oprac. Zenon Kubiak

Artykuł Czy “małpki” należy włączyć do systemu kaucyjnego? Polska Izba Handlu zabrała głos pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

W majowym wydaniu na szczególną uwagę zasługuje słowo wstępne redaktora naczelnego  „Polska na TAK!”, felieton Łukasza Warzechy o odpowiedzialności urzędników, artykuł Pedro Martinho o strategii dla sklepów oraz Magdaleny Pajor o  franczyzie w FMCG.

Tradycyjnie prezentujemy wywiady z ekspertami branży reprezentującymi zarówno krajowe i zagraniczne sieci handlowe, jak i producentów.

Nie zapomnieliśmy również o ,,nowościach”, które pojawią się na półkach sklepowych w najbliższych tygodniach.

Artykuł Majowy numer “Poradnika Handlowca” już w dystrybucji pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Raport „Informacje Zwrotne 2026: Pierwsze miesiące funkcjonowania. Wnioski z rynku” pokazuje, jak polscy konsumenci oceniają pierwsze pół roku funkcjonowania systemu kaucyjnego. Opracowanie oparto o badanie zrealizowane przez agencję PBS na zlecenie Krajowego Systemu Kaucyjnego Zwrotka SA.

Jak Polacy oceniają system kaucyjny?

Okazuje, że niemal każdy Polak (99,6 %) już słyszał o wprowadzeniu do obrotu butelek i puszek z kaucją. Ponad 81 % z nas zdążyło z niego skorzystać lub planuje to zrobić w najbliższym czasie.

Nie oznacza to, że wszyscy entuzjastycznie przyjmują to, jak działa system kaucyjny. Oceny pozytywne i negatywne rozkładają się niemal dokładnie po połowie (odpowiednio 34 % i 35 %). Wśród tych, którzy działanie systemu uważają za trudne, 69 % zwraca uwagę na problemy z automatami przyjmującymi opakowania, a ponad 60 % narzeka na długi czas oczekiwania na oddanie opakowań w kolejce do punktu odbioru. Jednocześnie 46 % respondentów deklaruje, że do częstszego korzystania z systemu przekonałaby ich większa liczba automatów w dogodnych lokalizacjach.

Mimo powszechnej wiedzy o istnieniu samego systemu, nie wszyscy dokładnie wiedzą, jak on działa, np. co trzeci Polak uważa, że obejmuje również opakowania po nabiale, co nie jest prawdą.

Czy sklepy przyjmujące butelki i puszki bardziej przyciągają klientów?

Badanie przynosi bardzo ważna wiadomość dla sektora handlowego. Aż 85 % konsumentów przyznaje, że oddając opakowania w danym sklepie, od razu robi w nim zakupy. Tylko 13,3 % osób idzie do sklepu tylko po to, aby oddać puszki czy butelki.

“Puste opakowanie w ręku klienta to dziś dla handlowca niemal gwarancja pełnego koszyka przy kasie. System kaucyjny nie tylko wpisuje się w ścieżkę zakupową, ale zaczyna ją aktywnie kształtować, generując ruch i zwiększając częstotliwość wizyt klientów” – podsumowują autorzy badania.

Widzimy, że dla wielu osób oddawanie opakowań staje się elementem codziennych zakupów, co przekłada się również na częstsze wizyty w sklepach – potwierdza Sebastian Mucha, dyrektor zarządzający w Małopolskiej Sieci Sklepów Zachęta oraz Koral. – System wymagał od nas dużego zaangażowania operacyjnego i inwestycji, ale jednocześnie już dziś widać, że może on realnie wspierać ruch w placówkach i budować relację z klientem – dodaje.

60,1 % badanych deklaruje, że obecność punktu zwrotu ma znaczenie przy wyborze sklepu, a 28,3 % częściej wybiera placówki oferujące taką możliwość. Oznacza to, że infrastruktura kaucyjna staje się nowym elementem przewagi konkurencyjnej w handlu detalicznym. Sklep, który nie zwraca kaucji za butelki i puszki (nie muszą tego robić placówki o powierzchni do 200 m²), musi liczyć się z możliwym odpływem klientów.

Gdzie i kiedy Polacy oddają opakowania po napojach?

Połowa użytkowników (50,0 %) oddaje opakowania przy okazji codziennych zakupów, a kolejne 43,1% podczas większych wizyt, np. weekendowych (najczęściej w sobotę między godz. 10 a 13). Z badania wynika, że średnio konsument oddaje jednorazowo 8,7 sztuk opakowań, z czego większość (66 %) stanowią butelki PET.

Konsumenci oddając opakowania, najchętniej wybierają supermarkety (90 % wskazań) i mniejsze sklepy (56 %), ale blisko co trzeci Polak deklaruje, że chętnie oddawałby puszki i butelki na stacjach paliw, przy okazji robienia na nich zakupów.

Oprac. Zenon Kubiak

Źródło: Raport „Informacje Zwrotne 2026: Pierwsze miesiące funkcjonowania. Wnioski z rynku”

Fot. pasja1000/pixabay.com

Artykuł Czy system kaucyjny napędza sprzedaż w sklepie? Nowe badanie pokazuje, co robią klienci pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Ostatni etap wizyty w sklepie i kluczowy moment wpływający na ogólną ocenę doświadczenia zakupowego to przejście przez strefę kas. Dziś, wraz z rosnącą automatyzacją handlu, obszar ten zyskuje nowe znaczenie. Kasy samoobsługowe przestają być wyłącznie rozwiązaniem operacyjnym, a stają się ważnym elementem strategii sprzedażowej.

Zmiana sposobu obsługi kupujących niesie za sobą nowe wyzwania dla detalistów. Utrzymanie skuteczności sprzedaży produktów impulsowych jest trudniejsze, gdy uwaga kupującego koncentruje się na skanowaniu produktów i finalizacji płatności.

Dane z Europy^* pokazują jednak potencjał tego obszaru. W Niemczech strefa kas zajmująca około 1% powierzchni sklepu potrafi generować nawet 5% obrotu. Właściwe zagospodarowanie tej przestrzeni może mieć więc bezpośredni wpływ na wyniki sprzedaży.

Mars, z szerokim portfolio produktów z kategorii słodkich przekąsek i gum do żucia, od lat rozwija kompetencje w zakresie odpowiedniej ekspozycji w strefie kas. Produkty takie jak guma do żucia (np. marek Orbit czy Airwaves), batony czekoladowe (w tym kultowe marki, jak Snickers czy Twix), a także małe formaty draży czekoladowych (M&M’s) odpowiadają na potrzebę konsumpcji „dla mnie, na teraz”, którą odczuwa wielu konsumentów pod koniec zakupów.

W kategorii produktów impulsowych decyzje zapadają w kilka sekund, dlatego kluczowe znaczenie ma widoczność oraz sposób prezentacji produktów. W środowisku kas samoobsługowych tradycyjna ekspozycja przy terminalu nie wystarcza.

Odpowiedzią jest rozwój strefy podejścia, czyli przestrzeni przed kasami, gdzie klienci sklepów pozostają otwarci na bodźce zakupowe. Mars wraz z partnerami wdraża tam kompaktowe moduły impulsowe, które zwiększają widoczność i wspierają konwersję.

Doświadczenia firmy pokazują, że dobrze zaprojektowane rozwiązania w tej części sklepu mogą dorównywać, a nawet przewyższać skuteczność klasycznych ekspozycji kasowych. Kluczowe są prosta kategoryzacja, ograniczony asortyment i czytelna komunikacja wizualna.

Podczas tegorocznej edycji kongresu Poland and CEE Retail Summit eksperci Mars, Nataliia Mostova i Sebastian Vossough, zaprezentowali podejście do budowania wartości w strefie kas w wystąpieniu „Twoja strefa kasy jako miejsce budowania wartości sprzedaży”.

Strefa kas to moment prawdy w ścieżce zakupowej. Klienci oczekują szybkości i kontroli, ale pozostają otwarci na proste decyzje. Naszym celem jest łączenie wygody z wartością dla detalisty i konsumenta – podkreślała Nataliia Mostova, Category Leadership Director Central Europe.

Mars stosuje podejście test and learn, obejmujące pilotaże, testy A/B oraz analizę wyników sprzedaży. Na tej podstawie powstają rekomendacje dopasowane do różnych formatów sklepów.

Kluczowe jest spojrzenie na całą ścieżkę klienta sklepu, nie tylko terminal. Odpowiednia ekspozycja i strefa podejścia realnie zwiększają konwersję także w kasach samoobsługowych – dodał Sebastian Vossough, Transaction Zone Manager Europe.

Takie podejście pozwala zwiększać sprzedaż impulsową i efektywnie wykorzystywać przestrzeń bez kosztownych zmian operacyjnych.

Rozwój kas samoobsługowych nie ogranicza potencjału tej kategorii, lecz go redefiniuje. Podejście oparte na danych, widoczności i współpracy z detalistami sprawia, że strefa kas może być jednym z najbardziej efektywnych obszarów sprzedaży w sklepie.

^*Badanie EHI 2023, Niemcy.

Artykuł Kasy samoobsługowe jako motor sprzedaży impulsowej. Eksperci Mars podpowiadają jak zwiększać wartość koszyka pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Hiszpańskie chorizo to światowa ikona gastronomii, której tradycja sięga XVII wieku. Aby promować ten autentyczny specjał Hiszpańskie Konsorcjum Chorizo – zrzeszające 17 wiodących firm mięsnych – oraz ICEX Spain Trade and Investment rozpoczynają szeroko zakrojoną kampanię w Polsce. Nasz rynek jest dla Hiszpanów strategiczny, znany z wymagających konsumentów, którzy cenią sobie wysokie standardy jakości oraz autentyczne hiszpańskie smaki.

Istota produktu

Niepowtarzalny charakter hiszpańskiego chorizo wynika z doboru składników oraz rzemieślniczego sposobu wytwarzania. Kiełbasa chorizo powstaje z wysokiej jakości wieprzowiny białej lub iberyjskiej, pochodzącej od zwierząt hodowanych w Hiszpanii. Mięso rozdrabnia się i przyprawia solą, czosnkiem oraz hiszpańską papryką pimentón. Ten kluczowy składnik – tradycyjna hiszpańska papryka – nadaje kiełbasie charakterystyczny głęboki czerwony kolor, dymny aromat oraz intensywny smak.

Staranny proces produkcji

Doskonałość produktu wynika z jego tradycyjnego wytwarzania. Po doprawieniu i odpowiednim leżakowaniu mięso nadziewa się w naturalne osłonki. „Sekret” tkwi w fazie peklowania i suszenia, która może trwać od dwudziestu dni do nawet kilku miesięcy. Dzięki ścisłej kontroli temperatury i wilgotności podczas dojrzewania, chorizo zyskuje swoją charakterystyczną jędrność i złożony smak. W zależności od regionu pochodzenia dostępne są warianty łagodne i pikantne. Niektóre odmiany są dodatkowo wędzone dębowym drewnem.

Formaty i odmiany

Aby sprostać różnym potrzebom kulinarnym, hiszpańskie chorizo dostępne jest w kilku formatach:

Sarta: pęto w kształcie podkowy, najbardziej popularne.
Vela: laska o grubszym przekroju i dłuższa.
Loncheado: plastry, gotowe do spożycia.
Ibérico: wersja premium z mięsa cenionej rasy iberyjskiej.
Fresco: świeże chorizo przeznaczone do grillowania.

Znak jakości „Hiszpańskie Chorizo”

Etykieta Konsorcjum stanowi gwarancję 100 % hiszpańskiego pochodzenia oraz autentyczności produktu. Potwierdza, że wszystkie surowce – mięso, papryka, czosnek i sól – są pochodzenia hiszpańskiego, a sam produkt został wytworzony w Hiszpanii zgodnie z rygorystycznymi normami. Wszystkie firmy zrzeszone w Konsorcjum posiadają certyfikaty jakości GFSI (IFS lub BRC), co zapewnia najwyższy poziom bezpieczeństwa i pełną identyfikowalność produktu na każdym etapie produkcji.

Kampania promocyjna 2026

Kampania w 2026 roku ma na celu zwiększyć rozpoznawalność tego klasycznego produktu kuchni hiszpańskiej w Polsce. Poprzez obecność w mediach branżowych, współpracę z restauracjami hiszpańskimi oraz działania influencerskie z udziałem szefów kuchni i blogerów kulinarnych, Konsorcjum pragnie podkreślić kulinarną wszechstronność oraz wyjątkową jakość autentycznego hiszpańskiego chorizo – zarówno wśród profesjonalistów, jak i konsumentów.

Artykuł Hiszpańskie Chorizo: tradycja i jakość na polskim rynku pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Wciąż niezakończony konflikt na Bliskim Wschodzie winduje ceny ropy naftowej, ale wbrew obawom nie powoduje to drastycznych podwyżek cen żywności w polskich sklepach. Dane za ostatni tydzień zebrane przez aplikację PanParagon dla serwisu Business Insider Polska pokazują wręcz spadek cen o 2 %.

Koszyk podstawowych produktów kosztuje obecnie średnio 111,29 zł, chociaż rok temu o tej samej porze za identyczne zakupy trzeba było zapłacić 115,85 zł.

Jakie produkty najbardziej potaniały?

Najbardziej potaniała papryka czerwona kosztująca obecnie średnio 16,60 zł za kilogram. To aż o 1,39 zł mniej niż przed rokiem (spadek o 7,7 %). Mocno staniały także pomidory malinowe – kosztują 21,53 zł za kilogram, a to mniej o 1,57 zł (spadek o 6,8 %). Tańsze niż przed rokiem są także ziemniaki – dziś płacimy za nie o 7 groszy mniej niż pod koniec kwietnia 2025 r., czyli średnio 2,12 zł (spadek o 3,2 %).

Co najbardziej drożeje w sklepach?

Oczywiście nie wszystkie produkty staniały. Olej rzepakowy kosztuje dziś 8,55 zł, a to jest o 50 gr więcej niż rok temu (wzrost ceny o 6,2 %). Sporo, bo aż o 5,9 % podrożała także marchew – kosztuje obecnie średnio 3,95 zł za kilogram, chociaż rok wcześniej cena była o 22 gr niższa. O 9 gr wzrosła w ciągu roku także cena cukru białego sypkiego oraz mąki pszennej tortowej.

Dane GUS mówią o wzroście cen  

Chociaż koszyk zakupowy aplikacji PanParagon obejmujący 14 podstawowych produktów staniał o 2 %, dane Głównego Urzędu Statystycznego obejmujące ogół żywności i napojów bezalkoholowych pokazuje coś przeciwnego – wzrost cen w ciągu roku o 1,9 %.

Kwiecień przyniósł wzrost inflacji do poziomu 3,2 % w stosunku do pierwszych trzech miesięcy obecnego roku, gdy nie przekraczała 2,5 %.

Oprac. Zenon Kubiak

Źródło: Business Insider Polska, GUS

Fot. TungArt7/pixabay.com

Artykuł Spadły ceny podstawowych produktów spożywczych pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Paweł Nowak wcześniej pracował m.in. w firmie Goodvalley i Prime Food.  To właśnie jego bogate doświadczenie menedżerskie ma być istotnym wsparciem w dalszym doskonaleniu procesów oraz budowaniu nowoczesnych kierunków rozwoju Grupy Olewnik.

„Jego kompetencje w zakresie zarządzania i transformacji organizacyjnej stanowią ważne wzmocnienie dla całego zespołu” – wyjaśnia firma w wydanym komunikacie. – „Jednocześnie podkreślamy, że rozwój Grupy Olewnik to efekt współpracy naszych zakładów i Zespołów – to ich zaangażowanie i codzienny wysiłek budują siłę organizacji. Dołączenie Pawła jest naturalnym krokiem w dalszym wzmacnianiu naszych kompetencji jako zespołu”.

Oprac. Zenon Kubiak
Fot. Grupa Olewnik/LinkedIn

Artykuł Zmiana w Grupie Olewnik. Paweł Nowak nowym członkiem zarządu pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

O wprowadzeniu zakazu zdecydowała Rada Miasta Ełku.

“Zakaz dotyczy wszystkich punktów sprzedaży detalicznej napojów alkoholowych, w tym sklepów spożywczych, marketów oraz stacji paliw, posiadających zezwolenie na sprzedaż alkoholu przeznaczonego do spożycia poza miejscem sprzedaży” – czytamy na stronie urzędu miasta.

Ograniczenie sprzedaży nie obejmuje jedynie lokali gastronomicznych, w których napoje alkoholowe spożywane są na miejscu.

Przedsiębiorcy, którzy prowadzą na terenie miasta punkty posiadające zezwolenie na sprzedaż detaliczną napojów alkoholowych, otrzymają wszelkie niezbędne informacje. Urząd Miasta Ełku jest w trakcie doręczenia pism bezpośrednio do przedsiębiorców.

Nocny zakaz sprzedaży alkoholu w polskich miastach

Ełk to kolejne polskie miasto, które zdecydowało się wprowadzić nocny zakaz sprzedaży alkoholu w całym mieście. Wcześniej na taki krok zdecydowano się m.in. w Krakowie, Gdańsku, Bydgoszczy, czy Białej Podlaskiej i wielu mniejszych miejscowościach. 1 marca dołączyły do tej listy Kielce, a od 1 czerwca nocna prohibicja będzie dotyczyć całej Warszawy.

Niewykluczone, że wkrótce zakaz i tak obejmie całą Polskę. Prace nad przewidującą to ustawą trwają w Sejmie, ale nie wiadomo, czy uzyska ona poparcie większości posłów.

Oprac. Zenon Kubiak

Źródło: Urząd Miasta Ełku

Fot. geralt/pixabay.com

Artykuł Kolejne polskie miasto wprowadza nocny zakaz sprzedaży alkoholu pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Planowane zmiany gwarantują kontynuację dotychczasowej ścieżki rozwoju, jednocześnie odzwierciedlając rosnące znaczenie długoterminowej strategii w codziennym zarządzaniu firmą. Tomasz Suchański i Tomasz Blicharski współpracują ściśle w ramach Grupy od ponad 10 lat. Efektem pracy obecnego Zarządu jest zmiana tradycyjnej sieci sklepów w nowoczesną grupę międzynarodową, działającą w obszarach fizycznej i cyfrowej sprzedaży. W ciągu 10 lat liczba sklepów wzrosła blisko 3-krotnie, a wartość sprzedaży została zwiększona 5 razy. Żabka Group stała się również spółką publiczną, notowaną na GPW od 2024 roku.

W efekcie zmian, które wejdą w życie 1 stycznie 2027, dotychczasowy CEO Tomasz Suchański po dziesięciu latach kierowania organizacją obejmie stanowisko Chairperson of the Board of Directors jako dyrektor niewykonawczy, odpowiedzialny za działalność Rady Dyrektorów, najwyższego organu Grupy. Tomasz Blicharski przejmie funkcję Group Chief Executive Officer. W ramach pełnionych funkcji będzie także przewodniczył Komitetowi Zarządzającemu (Management Committee) Żabka Group.

Tomasz Suchański zostaje Chairperson of the Board of Directors, mając ponad 30 lat doświadczenia w handlu, w tym ponad 15 lat na stanowisku CEO największych firm handlowych w Polsce. Okres jego przywództwa w Żabce to czas intensywnego wzrostu, cyfrowej transformacji oraz dynamicznej rozbudowy sieci sklepów convenience w Polsce i Rumunii. Pod jego kierownictwem firma zbudowała silną, nowoczesną organizację, wielokrotnie wyróżnianą jako jedno z najlepszych miejsc pracy, także w globalnych rankingach. Wysoki poziom zaangażowania pracowników, potwierdzany m.in. badaniami Instytutu Gallupa, stanowi jeden z kluczowych filarów sukcesu Grupy. Tomasz Suchański był wielokrotnie wyróżniany przez środowisko biznesowe, m.in. nagrodą „CEO of the Year” oraz w plebiscycie „BrandMe CEO” magazynu „Forbes”.

– Ponad 10 lat pracy pod marką Żabka to wyjątkowe doświadczenie. Jestem dumny, widząc jak nowoczesną i unikalną firmę udał nam się zbudować. Stworzyliśmy organizację, która jest dziś inspiracją dla firm z całego świata, a przede wszystkim miejscem, w którym ludzie chcą się rozwijać i pracować – mówi CEO Grupy Żabka Tomasz Suchański. – W ciągu ponad 30 lat pracy zawodowej, a szczególnie w ostatniej dekadzie w Żabce, miałem zaszczyt poznać wielu wyjątkowych ludzi. Cieszę się, że Tomasz Blicharski, jako jedna z tych wyjątkowych osób, będzie kierował Grupą. Jego wiedza i doświadczenie stanowią bezcenny kapitał.

Tomasz Blicharski, który od 1 stycznia 2027 roku zasiądzie w Radzie Dyrektorów obejmując funkcję Group Chief Executive Officer oraz President of the Management Committee, to doświadczony menedżer związany z Grupą Żabka od ponad 15 lat. W tym czasie był odpowiedzialny za transformację modelu biznesowego, rozwój nowych segmentów działalności oraz budowę cyfrowego ekosystemu convenience. Odpowiadał również za stworzenie Planu Tworzenia Wartości do 2028 roku (Value Creation Plan) oraz strategii zrównoważonego rozwoju. W latach 2021–2024 pełnił funkcję Wiceprezesa Zarządu oraz Dyrektora Zarządzającego Żabka Future. Wcześniej równolegle zajmował dwa stanowiska: Wiceprezesa Zarządu Żabka Polska ds. Finansowych (od 2015 roku) oraz Wiceprezesa Zarządu Żabka Polska ds. Rozwoju (od 2017 roku).

Obecnie, jako Group Chief Strategy & Development Officer, odpowiada za strategię Grupy Żabka, co stanowi bezcenny kapitał w perspektywie kierowania Grupą. Wielowymiarowe doświadczenie zdobywał także w bankowości inwestycyjnej oraz w funduszu Mid Europa Partners, nadzorując inwestycje w Europie ŚrodkowoWschodniej. Jest absolwentem Uniwersytetu Stanforda oraz Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie.

Ciągłość strategii fundamentem rozwoju Grupy Żabka

Zmiany w strukturze zarządczej są wynikiem przemyślanego i długofalowego procesu sukcesji, który jest realizowany od 2022 r., we współpracy z całą kadrą zarządzającą, w tym Radą Dyrektorów Żabka Group. Tak wczesne rozpoczęcie procesu przekazywania obowiązków jest wyrazem odpowiedzialności wobec inwestorów oraz samej organizacji. Celem tego procesu jest zapewnienie ciągłości przywództwa oraz dalszego, stabilnego rozwoju organizacji. Do 1 stycznia 2027 roku odbędzie się proces płynnego przekazywania obowiązków, co zapewni ciągłość działania Grupy w oparciu o długoterminowe założenia strategiczne oraz wesprze realizację celów biznesowych.

Profil i kompetencje Tomasza Blicharskiego

– Objęcie roli CEO to dla mnie szczególny moment na drodze zawodowej w Grupie Żabka. W ciągu ostatnich 15 lat współkierowałem procesem transformacji sieci stacjonarnych sklepów w ekosystem convenience o ogólnopolskiej skali, oparty na danych, technologii i bliskiej współpracy z franczyzobiorcami. – mówi Tomasz Blicharski. – Do końca 2028 roku stawiamy sobie jasno zdefiniowany cel: 16 tysięcy sklepów w Polsce i Rumunii, przy rocznym tempie otwierania ponad 1300 nowych lokalizacji, z zachowaniem dyscypliny kapitałowej i rentowności sieci. W najbliższych latach będziemy koncentrować się na dalszym skalowaniu działalności, podnoszeniu efektywności operacyjnej w istniejących placówkach oraz rozwoju cyfrowego ekosystemu convenience – tak, aby jeszcze lepiej odpowiadać na szybko zmieniające się potrzeby klientów i konsekwentnie budować długoterminową wartość Grupy.

Pozostałe zmiany w składzie Rady Dyrektorów oraz perspektywy rozwoju

Podczas Zwyczajnego Walnego Zgromadzenia Żabka Group zatwierdzającego sprawozdanie finansowe za rok 2025, Krzysztof Krawczyk zakończy sprawowanie mandatu Przewodniczącego Rady Dyrektorów Grupy Żabka i nie będzie ubiegał się o jego przedłużenie. Do Rady dołączy Krzysztof Aniola jako dyrektor niewykonawczy, powołany na roczną kadencję.

Grupa Żabka kontynuuje realizację strategii wzrostu w Polsce i Rumunii, koncentrując się na rozwoju sieci, wzroście sprzedaży porównywalnej oraz rozbudowie cyfrowego ekosystemu convenience, umacniając pozycję lidera rynku w tym segmencie w Europie. Wprowadzone zmiany mają wspierać skuteczną realizację tych celów na kolejnych etapach ekspansji.

Źródło: Żabka Group
Foto: Żabka Group

Artykuł Tomasz Blicharski nowym CEO Żabki od stycznia 2027 r. pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Z najnowszych danych YouGov obejmujących 2025 rok wynika, że wartość polskiego rynku FMCG wyniosła w tym okresie 286,8 mld zł, co oznacza wzrost o 5,3% rok do roku. W koszyku artykułów spożywczych mięso i ryby stanowiły ponad 15,5% wartości zakupów, z czego ryby to nieco ponad 2,1%. Oznacza to wzrost wartości zakupów segmentu ryb o 8,4% względem roku 2024.

Ile i jakie ryby kupują najczęściej Polacy? Oto najnowsze dane

W przeliczeniu na pieniądze przekłada się to na kwotę 5,74 mld zł wydanych na zakup łącznie ponad 169 tys. ton ryb (to o ok. 3 tys. ton więcej niż rok wcześniej) i przetworów rybnych. Znalazły się one w koszykach z zakupami aż 98% gospodarstw domowych w Polsce, które na ich zakupy wydały w ciagu roku blisko 420 zł, kupując w sumie 12,36 kg produktów.

– Największą liczbę nabywców przyciągnęły ryby przetworzone, następnie konserwy rybne, ryby wędzone oraz mrożone. Najmniejszą popularnością pod względem liczby kupujących cieszyły się ryby świeże, choć ich zakupu dokonało ponad 52% gospodarstw domowych – komentuje Grzegorz Mech, business development manager w YouGov. – Te preferencje pokazują, że Polacy chętnie wybierają produkty szybkie w przygotowaniu i łatwe w przechowywaniu. Jednocześnie rośnie znaczenie segmentów droższych, kojarzonych z jakością i świeżością – dodaje.

Inaczej niż liczba nabywców wygląda struktura zakupów poszczególnych segmentów produktowych w ujęciu wartościowym i wolumenowym. Ryby świeże odpowiadają za około 15,6% wolumenu zakupów, ale już za 20,5% wartości rynku. Z kolei ryby wędzone stanowią 13,2% wolumenu, generując jednocześnie prawie 21,5% wartości całej kategorii. Wynika to z wyższych cen w tych segmentach. Średnia cena dla całej kategorii wzrosła do prawie 34 zł za kilogram wobec nieco ponad 32 zł rok wcześniej, czyli o około 5,5%. Najdroższe pozostają ryby wędzone, których średnia cena wynosi ponad 55 zł/kg. Na drugim miejscu znajdują się ryby świeże ze średnią ceną wynoszącą niecałe 45 zł/kg.

Gdzie Polacy kupują ryby?

Najczęstszym miejscem zakupu ryb dla Polaków pozostają dyskonty, które odpowiadają za połowę wolumenu zakupów całej kategorii. Na drugim miejscu znajdują się supermarkety z udziałem 17%, a kolejne pozycje zajmują hipermarkety i sklepy małego formatu (po 11%). Sklepy specjalistyczne (rybne) odpowiadają za 7% wolumenu rynku.

Łącznie sklepy wielkopowierzchniowe – dyskonty, hipermarkety i supermarkety – stanowią blisko 78% rynku w ujęciu wolumenowym. Pokazuje to silną koncentrację w handlu przy jednoczesnym utrzymaniu istotnej roli kanałów specjalistycznych. Wyjątkiem jest struktura zakupów karpia, tradycyjnej ryby na wigilijny stół. W tym przypadku udział dyskontów wynosi 37%, hipermarketów 21%, a sklepów specjalistycznych już 12%.

Kto kupuje łososia, kto pstrąga, a kto karpia?

Dane YouGov pokazują również wyraźne różnice w preferencjach zakupowych poszczególnych grup konsumentów. W zakupach karpia najistotniejszy jest segment nabywców określanych jako „Kuchnia polska” (27%), co wydaje się potwierdzać tradycyjny charakter tego gatunku ryb. Segment ”Nowoczesna rodzina” jest największy w zakupach łososia (24%), a zaraz po nim jest segment określany jako „Fit i Zdrowie” (23%), czyli gospodarstwa wybierające produkty jakościowe, wysokobiałkowe i wpisujące się w aktywny styl życia. Pstrąg ma najbardziej zróżnicowaną strukturę nabywców – wybierają go zarówno „Przeciętni konsumenci” (22%), jak i segmenty bardziej zorientowane na zdrowy styl życia, takie jak „Fit i Zdrowie” oraz „Nowoczesna rodzina”.

– Kondycja kategorii ryb i przetworów rybnych w Polsce pozostaje dobra. Wzrost wartości rynku, rosnący wolumen zakupów oraz wysoka liczba nabywców pokazują odporność tej kategorii na presję inflacyjną. Nadal najchętniej wybierane są ryby przetworzone i konserwy, jednak rosnące znaczenie segmentów ryb świeżych i wędzonych może wskazywać, że konsumenci coraz częściej zwracają uwagę nie tylko na wygodę, ale również na jakość, skład produktów i ich miejsce w codziennej diecie. To kierunek spójny z szerszymi trendami związanymi ze zdrowym stylem życia i bardziej świadomymi wyborami zakupowymi – podsumowuje Grzegorz Mech.

Oprac. Zenon Kubiak
Źródło: YouGov

Artykuł Polacy coraz chętniej kupują ryby. Ich sprzedaż rośnie szybciej niż cały rynek spożywczy pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.