Są takie dni, kiedy wszystko toczy się we własnym tempie. Stół ustawiony gdzieś w ogrodzie, w powietrzu unosi się zapach ziół i dymu z rozpalającego się grilla, a rozmowy toczą się bez pośpiechu. Dobry grill to nie tyle kulinarne wydarzenie, co przestrzeń do bycia razem. I nie musi oznaczać ciągłych obowiązków dla gospodarza. Odkryj z nami sprytne sposoby na grillowanie, dzięki którym nie tylko wszystko pójdzie gładko, ale też będziesz mógł w pełni cieszyć się chwilą z bliskimi!
Zyskaj wieczór – działaj z wyprzedzeniem!
Dobry plan sprawi, że spotkanie z bliskimi przebiegnie swobodnie i bez napięcia. Przemyślane, sezonowe menu to punkt wyjścia – lepiej mieć mniej dań, ale dopracowanych. Dobrze jest przyjąć prostą zasadę: rano przygotowania, wieczorem przyjemność. Sałatki, dipy czy chłodnik mogą czekać w lodówce, gdzie nabiorą smaku. Mięso warto zamarynować dzień wcześniej, a warzywa umyć, pokroić i przyprawić – będą gotowe do wrzucenia na ruszt. Dobrym pomysłem jest też stworzenie małej strefy samoobsługowej – ustaw w jednym miejscu sztućce, talerze, sosy i dodatki. Dzięki temu każdy może swobodnie sięgać po to, na co ma ochotę, a gospodarz zyskuje więcej czasu, by cieszyć się spotkaniem razem z gośćmi.
Menu, które robi się łatwo
Przystawka: Chłodnik litewski
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ok. 45 minut
Składniki:
- 200 g posiekanej botwiny
- 1 zielony ogórek
- 1 pęczek rzodkwi
- 500 ml jogurtu naturalnego
- 1 sztuka Bulionetki wołowej Knorr
- 2 jajka
- 300 ml wody
- 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
- Zagotuj wodę i gotuj botwinę przez 10 minut, aż zmięknie.
- Dodaj Bulionetkę Knorr, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
- Zetrzyj ogórka i rzodkiewki.
- Zimny wywar wymieszaj z jogurtem, dodaj warzywa i dopraw pieprzem.
- Schłodź przez minimum godzinę. Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo.
Sałatka: Z awokado, pistacji i sera pleśniowego
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ok. 25 minut
Składniki:
- garść roszponki
- 1 opakowanie Sosu sałatkowego włoskiego Knorr
- 1 awokado
- 4 suszone pomidory
- 3 łyżki pistacji lub innych orzechów
- 50 g sera pleśniowego Gorgonzola
- 4 kromki pieczywa tostowego
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
- 1 szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka oleju lub masła
Sposób przygotowania:
- Przygotuj sos, łącząc zawartość opakowania sosu sałatkowego Knorr z sokiem z cytryny i oliwą z suszonych pomidorów.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, wydrąż miąższ i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Ser pleśniowy pokrój w kostkę o podobnej wielkości, a suszone pomidory pokrój w paski.
- Pieczywo tostowe okrój ze skórki, pokrój w kostkę i opiecz na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju lub masła oraz przeciśniętego przez praskę czosnku, aż grzanki będą złociste i chrupiące.
- Na półmisku rozłóż umytą i osuszoną roszponkę. Na niej ułóż pokrojone awokado, ser pleśniowy i suszone pomidory. Całość polej przygotowanym sosem, posyp pistacjami oraz grzankami.
Z rusztu: Soczysta karkówka z warzywami
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ok. 90 minut
Składniki:
- 600 g karkówki
- 1 opakowanie Przyprawy do wieprzowiny Knorr
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 200 g pieczarek
- 2 papryki
- 8 łyżek oleju
- 3 łyżki musztardy francuskiej
- 1 cytryna
- 1 ząbek czosnku
- 20 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka majeranku
Sposób przygotowania:
- Pokrój karkówkę na 4 kotlety i lekko je rozbij.
- Przygotuj marynatę. Połącz ½ zawartości opakowania przyprawy Knorr, musztardę, olej, posiekany czosnek, tymianek i majeranek.
- Zamarynuj mięso i odstaw na 3 godziny. Co jakiś czas możesz odwrócić plastry.
- Warzywa oczyść. Paprykę, bakłażana i cukinię pokrój w plastry, a pieczarki na połówki.
- Pozostałą przyprawę Knorr dodaj wraz z odrobiną oliwy i soku z cytryny do warzyw i pozostaw na 1 godzinę.
- Grilluj mięso po 10 minut z każdej strony, warzywa – do zrumienienia.
Do mięsa i warzyw: Dip paprykowy
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Składniki:
- 2 czerwone papryki
- 1 opakowanie Sosu sałatkowego greckiego Knorr
- 1 szalotka
- 1 małe chili (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- 100 ml oliwy
- 1 jajko
- świeża kolendra
Sposób przygotowania:
- Piecz paprykę, szalotkę, chili i czosnek przez 20 minut w folii aluminiowej w piekarniku nagrzanym do 200°C. Wystudź warzywa.
- Paprykę obierz ze skóry i usuń gniazdo. Przełóż wszystkie upieczone warzywa do miksera, wciśnij sok z cytryny i dodaj jajko.
- Całość miksuj powoli, dodając oliwę, aż sos zrobi się gęsty.
- Powstały sos przełóż do miseczki. Dopraw do smaku sosem sałatkowym Knorr i posiekaną kolendrą. Wymieszaj.
Na zakończenie: Coś lekkiego i orzeźwiającego
Nie musi być deser. Dobrze schłodzony arbuz, podany na tacy z miętą, orzeźwia i wygląda efektownie. A jeśli masz ochotę na coś bardziej wyrafinowanego, możesz dodać także inne sezonowe owoce: borówki, wiśnie, plasterki nektarynki albo kawałki melona.
Dekoracje, które budują nastrój
Dekoracje nie muszą być ani tematyczne, ani skomplikowane, by zrobić wrażenie. Najlepiej sprawdza się to, co naturalne i niewymuszone. Zwykłe słoiki mogą zamienić się w szklanki lub wazony – wystarczy kilka gałązek mięty, świeży rozmaryn albo drobne kwiaty z ogrodu. Gdy spotkanie przeciąga się do wieczora, przyjemne, ciepłe światło tworzy niepowtarzalny klimat – lampki LED albo świeczki ustawione nieregularnie, w różnych miejscach, dodadzą przytulności. Zamiast idealnie dopasowanej zastawy, wystarczy drewniana deska, lniana serwetka i koszyk z pieczywem. Nawet dzbanek z wodą – z plasterkami ogórka, cytryny i liśćmi mięty – może być małym centrum stołu, które wygląda i orzeźwia jednocześnie. Takie detale tworzą atmosferę, nie odciągając uwagi od tego, co najważniejsze: czasu z ludźmi i jedzenia, które zbliża…
