Już niebawem zabrzmi pierwszy dzwonek — sygnał do wzmożonych zakupów w kategoriach śniadaniowych, szczególnie napojów i przekąsek. Najwyższy czas, by odpowiednio przygotować ofertę sklepową, odpowiadając na potrzeby uczniów i rodziców. Konsumenci powinni bez problemu znaleźć w sklepach zarówno coś ekspresowego do przyrządzenia w domu, jak i szybkie, ale wartościowe śniadania „na drogę”.
Co dzieci jedzą o poranku?
Najpopularniejszym śniadaniem są kanapki — zarówno domowe, jak i gotowe, dostępne w sklepie. Najczęściej dzieci wybierają pieczywo z żółtym serem, wędliną, twarożkiem, warzywami lub na słodko, z dżemem, konfiturą lub kremem orzechowo-kakaowym. Równie chętnie sięgają po jajka (omlety, jajecznice) i produkty mleczne: mleko z dodatkami, jogurty pitne, serek, mleczne kanapki i batoniki czy desery zbożowe, np. owsianki i kaszki z owocami lub czekoladą. Pojawiają się też w ich menu wędliny, szczególnie szynka, parówki lub kabanosy jako sycąca porcja energii od rana. Takie śniadania są nie tylko szybkie, ale także pomagają dzieciom zachować odpowiedni poziom koncentracji i energii przez pierwsze godziny lekcyjne. Specjaliści od żywienia wskazują, że regularne spożywanie śniadania wspiera u dzieci i młodzieży rozwój intelektualny i fizyczny, a także obniża ryzyko nadwagi i otyłości.
Jednym z najważniejszych składników jest białko, które m.in. zapewnia uczucie sytości oraz wpływa na rozwój i regenerację mięśni. Bogate w ten składnik są m.in. jajka, mięso, mleko, sery, jogurt oraz nasiona roślin strączkowych.
Do wytworzenia energii organizm potrzebuje z kolei odpowiedniej porcji węglowodanów. Tu z pomocą przychodzą takie produkty, jak pieczywo, płatki zbożowe, kasze, owoce i warzywa. Bardzo ważne jest też spożycie błonnika, który wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Można go znaleźć w pełnoziarnistym pieczywie i płatkach, owocach, warzywach, nasionach i orzechach.
W dziecięcych posiłkach nie powinno zabraknąć wysokiej jakości tłuszczów – to istotny składnik dla rozwoju mózgu i w dostarczaniu energii, a w dodatku znacząco wpływa na smak potraw. Oprócz masła, niezbędne są tłuszcze nienasycone w diecie, a ich źródłem mogą być tłuste ryby (np. łosoś, makrela, śledź), orzechy, nasiona słonecznika albo dyni, oliwa z oliwek, olej rzepakowy.
Aby zapewnić mocne i zdrowe kości, konieczny jest też wapń. Bogatym źródłem tego składnika jest mleko i nabiał (jogurty, kefiry, sery, szczególnie ser żółty i pleśniowy), a także ryby i przetwory rybne. Zalecenia specjalistów podkreślają szczególną rolę warzyw i owoców w diecie dziecka. Rodzice najczęściej próbują przemycić ich jak najwięcej do codziennych posiłków w różnej formie – sałatek, past, kiszonek, koktajli i soków.
Co warto mieć w ofercie?
Dla wielu rodzin śniadanie to wciąż synonim klasycznej kanapki – przygotowanej w domu lub kupionej w gotowej wersji prosto ze sklepu. Dlatego dobrze zaopatrzony punkt sprzedaży powinien oferować zarówno świeże pieczywo (bułki pszenne, grahamki, bagietki), jak i produkty paczkowane, np. chleb tostowy czy bułki do hot-dogów, które cieszą się dużym powodzeniem wśród dzieci. Warto również zadbać o szeroki wybór gotowych kanapek z serem, wędliną czy warzywami, które można zabrać prosto z półki do szkoły. Konsumenci poszukują produktów praktycznych – łatwych w krojeniu, pakowaniu i jedzeniu na zimno lub ciepło. W ofercie nie powinno też zabraknąć propozycji „na słodko” – mleczne bułki, donuty, drożdżówki, rogaliki i croissanty świetnie uzupełniają śniadaniowe menu najmłodszych.
Produkty mleczne to nieodłączna część dziecięcego jadłospisu. Szczególnym zainteresowaniem cieszą się jogurty pitne, kefiry, maślanki oraz mleczne desery w małych, wygodnych opakowaniach. Rodzice coraz częściej sięgają po warianty wysokobiałkowe, np. skyr, jogurty greckie czy twarożki, które łączą wartości odżywcze z atrakcyjnym smakiem. W tej kategorii rośnie również znaczenie owsianki i kaszek instant – gotowych do zalania wodą lub mlekiem, często sprzedawanych w poręcznych kubeczkach. Są to idealne rozwiązania na szybkie śniadanie „na wynos”, szczególnie jesienią i zimą, gdy dzieci chętniej sięgają po ciepłe posiłki. Granola, musli oraz miksy zbożowe z dodatkiem suszonych owoców i orzechów, oferowane w formacie kieszonkowym, również zdobywają uznanie – zarówno jako samodzielny posiłek, jak i dodatek do mleka lub jogurtu.
Z myślą o drugim śniadaniu lub urozmaiceniu codziennego menu, sklepy powinny oferować szeroki wybór gotowych, poręcznych przekąsek. Produkty proteinowe czy mini paczki kabanosów i parówek to wygodne źródło energii i białka dla aktywnych dzieci i młodzieży. Konsumenci chętnie sięgają także po nowoczesne alternatywy: pasty warzywne (hummus, pesto), rybne lub pasztety, które świetnie komponują się z pieczywem. Wśród produktów wysokobiałkowych warto uwzględnić także wędliny drobiowe, szynki, kiełbaski i przetwory rybne o zmniejszonej zawartości soli, które odpowiadają na potrzeby żywieniowe najmłodszych. Kluczem do sukcesu w tej kategorii jest dostępność formatu „na wynos”, atrakcyjne, kolorowe opakowanie i wygoda spożycia – bez potrzeby podgrzewania czy krojenia. Dobrze zaprojektowana strefa śniadaniowa przyciąga uwagę rodziców i dzieci, a dzięki sezonowym akcjom promocyjnym – skutecznie zwiększa sprzedaż.
Klasyka w dziecięcym wydaniu
Półki sklepowe coraz częściej wypełniają produkty śniadaniowe zaprojektowane specjalnie z myślą o młodszych konsumentach. Wyróżniają je m.in.: kolorowe, przyciągające wzrok opakowanie, mniejsze gramatury oraz łagodniejsze smaki. Szczególnym liderem w tej kategorii są płatki śniadaniowe – pełnoziarniste, kukurydziane, owsiane, orkiszowe, musli i crunchy. Dzieci mogą wybierać spośród szerokiej gamy smaków (czekoladowe, jogurtowe, karmelowe, miodowe, kokosowe, owocowe), a także atrakcyjnych form (kulki, krążki, poduszeczki, muszelki). Tego typu produkty, w połączeniu z mlekiem lub jogurtem, tworzą szybkie i pożywne śniadanie. Na znaczeniu zyskują również wersje bio, bezglutenowe czy bez dodatku cukru, które odpowiadają na oczekiwania coraz bardziej świadomych rodziców.
Mleczne produkty dla dzieci to kolejna dynamicznie rozwijająca się kategoria w śniadaniowej ofercie detalicznej. Dużym zainteresowaniem cieszą się serki homogenizowane, deserki mleczne, jogurty owocowe, mleko acidofilne i pitne, a także twarożki w małych opakowaniach, idealnych do zabrania ze sobą do szkoły. Ich atutem są słodkie smaki, delikatna konsystencja i bajkowe opakowania z bohaterami znanymi z kreskówek. W kategorii serów żółtych rośnie popularność produktów formowanych w atrakcyjny sposób – np. plasterków w kształcie zwierzątek, a także serowych paluszków, które dzieci mogą wygodnie zjeść bez użycia sztućców. Wygodne formaty typu “na raz” idealnie wpisują się w potrzeby zabieganych rodzin, szukających zdrowej i smacznej alternatywy na drugie śniadanie.
Rodzice coraz częściej szukają również wędlin i gotowych przekąsek mięsnych dedykowanych dzieciom. Odpowiedzią rynku są produkty o delikatniejszym smaku, uproszczonym składzie i atrakcyjnej formie. W tej grupie dominują szynki drobiowe, parówki, kabanosy i mini kiełbaski, które można łatwo zapakować do lunchboxa lub zabrać do szkoły. Producenci dbają nie tylko o walory odżywcze i smakowe, ale także o wizualną stronę produktu – kolorowe, wesołe opakowania skutecznie przyciągają uwagę najmłodszych. Coraz częściej spotykane są również zestawy śniadaniowe typu “miks” – zawierające kilka elementów, np. paluszki plus serek, albo warzywa, ser czy sos, w jednej wygodnej porcji. Tego typu artykuły pozwalają szybko i bez wysiłku skomponować pełnowartościowy posiłek, który dziecko zje z przyjemnością.
Produkty śniadaniowe dla dzieci to dynamiczna kategoria, w której liczy się nie tylko smak, ale także forma, poręczność i atrakcyjna wizualnie oprawa. Trendy wskazują na dalszy rozwój formatów “on the go”, zdrowych wersji klasycznych artykułów (np. baton zbożowy zamiast czekoladowego) oraz różnicowanie gramatury i receptur dla młodszych konsumentów. Warto zbudować ofertę z myślą zarówno o rodzicach, jak i o samych dzieciach — bo to często właśnie najmłodsi decydują, co trafi do koszyka.
Zdrowie, wygoda, funkcjonalność
Rosnące zainteresowanie zdrowym żywieniem zmienia również rynek produktów śniadaniowych. Coraz więcej konsumentów szuka wyrobów z pełnych ziaren, z naturalnymi składnikami, o obniżonej zawartości cukru, z dodatkiem prebiotyków, błonnika czy białka. Desery zbożowe i płatki cieszą się coraz większą popularnością — rynek tych produktów wciąż ma wiele do zaoferowania, przybywa innowacji i nowych kompozycji składników. Na topie są też produkty fermentowane i wszelkie artykuły wspierające prawidłową florę bakteryjną organizmu, a więc też odporność i dobre samopoczucie. Produkty mleczne, takie jak jogurty naturalne, kefiry, ayran, maślanki i mleko acidofilne wpisują się w te trendy. Coraz częściej pojawiają się wersje bez dodatków smakowych, z czystym składem, jako podstawa śniadania — doskonałe jako baza do domowej owsianki czy smoothie, idealne także dla dzieci, szczególnie w połączeniu ze świeżymi owocami albo pożywnym kakao. Hitem przenikającym z diety dorosłych do menu dziecięcego jest produkt typu skyr, także w wersji pitnej, inspirowany islandzką recepturą, dostępny w różnych wariantach smakowych. Spora zawartość białka i niska tłuszczu sprawia, że taki jogurt może być świetną przekąską dla aktywnych uczniów i bazą do ekspresowych deserów z rozmaitymi dodatkami. Warto także zwrócić uwagę na wciąż rozwijającą się gamę produktów w formacie „on the go”. Dziś mobilność jest kluczem. Pojedyncze porcje, opakowania wygodne do przewiezienia w plecaku i łatwe do spożycia po prostu trafiają w oczekiwania uczniów i rodziców. Mini jogurty, serki, owsianki gotowe do konsumpcji, musy w wygodnych saszetkach i tubkach, a także przekąski typu batoniki zbożowe czy proteinowe doskonale wpisują się w ten trend.
Przyjemniejszy powrót do szkoły
Przygotowując śniadaniówki dla dzieci, rodzice zwracają uwagę nie tylko na jakość i smak kupowanych produktów, ale także na praktyczność i bezpieczeństwo opakowań. Małe jogurty, serki, batoniki czy porcjowane wędliny powinny być zamknięte w trwałych i łatwych do otwierania pojemnikach, które zmieszczą się w szkolnym plecaku i nie rozleją się w drodze. Coraz częściej pojawia się także świadomość ekologiczna – konsumenci poszukują opakowań nadających się do recyklingu, produktów w wersjach wielorazowych lub z materiałów biodegradowalnych. Warto zadbać, by w sklepowej ofercie nie zabrakło takich właśnie, bardziej zrównoważonych alternatyw.
W okresie powrotu do szkoły dzieci i młodzież są bardziej skłonni próbować nowości, które pojawiają się na półkach już w wakacje. Nowe smaki batonów zbożowych, jogurtów, napojów mlecznych czy płatków śniadaniowych często wspierane są przez kampanie reklamowe, konkursy i działania samplingowe. Wybory starszych uczniów często podlegają modzie w grupie rówieśniczej i wpływowi social mediów, co przekłada się na zwiększony popyt na konkretne marki lub produkty z limitowanych serii. To idealny moment, by zainwestować w ekspozycje promujące dziecięce nowości i zadbać o ich odpowiednie umiejscowienie – najlepiej w strefach o wysokiej rotacji, w pobliżu kas lub przy wejściu do sklepu.
Choć kategoria „śniadaniowa” kojarzy się głównie z produktami spożywczymi, w sezonie szkolnym warto ją poszerzyć o praktyczne akcesoria, które pomogą lepiej zorganizować poranki rodziców i dzieci. Kolorowe lunchboxy, pudełka z przegródkami, słoiki na jogurty, wielorazowe woreczki na kanapki, termosy czy bidony z filtrem to praktyczne dodatki, które mogą stanowić atrakcyjny impuls zakupowy. W wielu sklepach dobrze sprawdza się także czasowe wprowadzenie podstawowych artykułów szkolnych – zeszytów, długopisów, kredek czy piórników. Taka kompletna oferta przyciąga klientów szukających wygodnych rozwiązań.
Okres powrotu do szkoły to idealny moment, by wzbogacić ofertę śniadaniową sklepu o produkty wygodne, zdrowe i atrakcyjne dla dzieci. Kluczem jest zróżnicowanie asortymentu: od klasycznych kanapek, przez jogurty i desery zbożowe, po gotowe, idealne na wynos porcje. Trendy takie jak żywność funkcjonalna, produkty fermentowane i wysokobiałkowe, dieta na bazie pełnych ziaren, czy format „on the go” wyznaczają kierunek rozwoju. Z odpowiednio dobranym asortymentem i dobrą ekspozycją detalista może nie tylko podnieść poziom sprzedaży, ale przede wszystkim budować świadomość i lojalność konsumentów — dzieci i ich rodziców.
źródło: Poradnik Handlowca
Autor: Beata Woźniak
