Prognozy w tej materii przewidują, że za ten rok jego wartość może przekroczyć 1 mld. zł. W porównaniu z Europą Zachodnia i USA nasz rynek w tej dziedzinie jest jeszcze słabo nasycony ale rozwija się o ok. 20% na rok. Coraz więcej zdrowych produktów pojawia się również w kategorii przekąsek i cieszą się one coraz większym zainteresowaniem ze strony kupujących. Z zeszłorocznych badań przeprowadzonych przez Nielsen wynika że zdrowe przekąski z dodatkiem musli, wafle ryżowe pieczywo chrupkie suszone owoce, ziarna, orzechy to jeszcze niewielka część kategorii zdrowa żywność, ale daje duże nadzieje na rozwój. Z danych zgromadzonych przez Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi wynika, że na polskim rynku funkcjonuje ok. dwustu firm dystrybuujących zdrowa żywność oraz ok ośmiuset sklepów ze zdrowa żywnością.
Zdjęcie: pixabay.com.pl
