W ubiegłym miesiącu Polski Instytut Badań Jakości, we współpracy z SGGW dokonał oceny 8 popularnych marek mleka „świeżego”. Kryteriami oceny były smak i zapach. W teście najwyżej ocenione zostało mleko z Mlekpolu – Łaciate Świeże. W 10 punktowej skali produkt zdobył 7,1 pkt. Zapach tego mleka wyróżnia się wysoką intensywnością i najlepiej wyczuwalnymi nutami słodką i mleczną. Smak charakteryzuje najlepiej wyczuwalny smak mleczny oraz najwyższa pełnia smaku. Drugie miejsce zdobyło Mleko Wiejskie z Piątnicy, na trzecim uplasowało się Mleko Świeże Pilos.
Mleko „świeże” jest alternatywą do wariantów mleka UHT i pasteryzowanego. Ma krótszy termin przydatności do spożycia ale w zamian za to oferuje większą ilość wartości odżywczych oraz bogatszy smak.
Źródło: PAP
Foto: pixabay.com
