Od 24 stycznia br. sklepy na terenie Unii Europejskiej mogą sprzedawać mąkę ze świerszcza domowego Acheta domesticus.
Komisja Europejska dopuściła do wspólnego rynku produkty z dodatkiem mąki ze świerszczy domowych — Acheta domesticus. Zezwolenie na obrót takimi produktami wszedł w życie 24 stycznia 2023 r. i dotyczy na razie jednej, dalekowschodniej firmy, która otrzymała licencję na 5 lat. W maju 2022 roku, Europejski Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności pozytywnie zaopiniował wyroby tej firmy jako bezpieczne dla zdrowia.
Ekolodzy i naukowcy od dawna propagują “robaki” jako źródło pełnowartościowego białka. Zwracają uwagę na nieinwazyjny dla środowiska i niskoemisyjny sposób ich hodowania i przetwarzania.
źródło: Money, Kuchnia WP
