Ceny wanilii w ostatnich dwóch latach podskoczyły o 30 euro za kilogram. Czy w związku z tym wszyscy producenci lodów naturalnych staną latem przed dylematem podniesienia cen za swoje wyroby?
Madagaskar jest największym światowym producentem wanilii; połowa światowych dostaw pochodzi z regionu Sava na północnym wschodzie Madagaskaru. W marcu tego roku cyklon Enawo spustoszył już istniejące plantacje. Budowa nowej plantacji wanilii trwa 3-4 lata. Najgorzej ma się wanilia odmiany Bourbon, która rośnie na Madagaskarze, wyspie Reunion oraz na Komorach. Ta odmiana jest już niemal nie do dostania i nawet najwięksi hurtownicy mają problemy z jej zdobyciem. Najwięcej sprzedaje się teraz odmiany Tahiti, która rośnie na Papui Nowej Gwinei, ale jest uważana za mniej aromatyczną i mniej ekskluzywną.
