Upały sprzyjają winnicom

Aktualności

Upały sprzyjają winnicom

14 sierpnia 2018

  • #wino
  • #Winogrono

Wzrost temperatur sprzyja polskim winnicom. Zmiany klimatyczne powodują, że wydłuża się okres wegetacji, a owoce stają się coraz słodsze. Dalsze zmiany mogą spowodować, że za kilka lat produkcja win może przenieść się w kierunku Europy Północnej.

Zmiany klimatu w Polsce powodują, że coraz łatwiej uzyskać wysokiej jakości winogrono. Wobec wzrostu temperatur uzyskuje się słodsze owoce. W południowych regionach Europy stanowi to problem, ponieważ owoce są za słodkie, więc najbardziej cenione wina tracą swój smak. Im wyższe temperatury za oknem, tym większy poziom cukru w owocach. Na skutek fermentacji cukier zamienia się w alkohol i powstają wina mocniejsze niż powinny. W południowych regionach Europy trudniej wyprodukować wino wytrawne, do których są przyzwyczajeni okoliczni mieszkańcy. Wobec czego produkcja takich trunków może przenieść się w północne rejony, m.in.: do Polski.

Źródło: money.pl

Foto: Pixabay