W ubiegłym roku przemysł rybny wyprodukował mniej ryb mrożonych i wędzonych łososi, a więcej konserw rybnych. Najwięcej wytworzono marynat, najczęściej przetwarzaną rybą był śledź – wynika z danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.
Produkcja ryb, przetworów rybnych i owoców morza w dużych zakładach przemysłu rybnego (zatrudnienie powyżej 50 osób) wyniosła w 2014 r. 374,6 tys. ton i była o 3,6 proc. mniejsza, niż w roku poprzednim. Spadek produkcji dotyczył głównie całych morskich ryb mrożonych (o ok. 33 proc. do 36,3 tys. ton).
Mniej wytworzono wędzonych łososi i innych ryb wędzonych oraz mrożonego mięsa z ryb morskich. W 2014 r. wzrosła produkcja przetworów i konserw z ryb. W strukturze produkcji dominują marynaty z ponad 42% udziałem w rynku. Najczęściej w produkcji przetworów i konserw wykorzystuje się śledzie.
Według wstępnych danych, w ubiegłym roku spadł o 10% eksport sektora rybnego i wyniósł 366,3 tys. ton. Wartość eksportu w stosunku do 2013 r. spadła o 3,9% do 6,26 mld zł.
Spadek wolumenu wywozu spowodowany był głównie ograniczeniem sprzedaży szprotów w portach zagranicznych przez polskich rybaków bałtyckich oraz spadkiem sprzedaży ryb poławianych przez statki dalekomorskie. Łącznie w ten sposób wyeksportowano 57,2 tys. ton ryb, tj. o 37,2% mniej niż w 2013 r.
Zmiany w eksporcie podstawowych grup produktów były niewielkie. Na poziomie roku poprzedniego utrzymał się wywóz ryb wędzonych (52,9 tys. ton), o 1,0% zmniejszył się eksport filetów i mięsa z ryb (65,2 tys. ton), natomiast o 2,5% więcej wyeksportowano przetworów i konserw z ryb (118,6 tys. ton).
Na wzrost wartości eksportu wpłynęły wyższe ceny transakcyjne łososi (średnio o ok. 10%), które stanowiły w 2014 r. prawie 53% wartości całego polskiego eksportu sektora rybnego. Głównym odbiorcą były nadal Niemcy z 40,9% udziałem w ujęciu ilościowym i ponad 55% w ujęciu wartościowym.
Import ryb, przetworów rybnych i owoców morza do Polski wyniósł w 2014 r. 519,7 tys. ton i był o 2,9% większy niż rok wcześniej. Więcej niż rok wcześniej sprowadziliśmy świeżych ryb (o 8,5%, 151,6 tys. ton) oraz przetworów i konserw (o 10,2%, 47,0 tys. ton). Podobny jak w 2013 r. był przywóz ryb mrożonych, a nieznacznie zmniejszył się przywóz filetów i mięsa z ryb.
Kupowaliśmy przede wszystkim łososie (28,6% wolumenu) i śledzie (17,7%) oraz dorsze, mintaje i makrele. Ponad 31% ryb sprowadziliśmy z Norwegii.
Według IERIGŻ, bilansowe spożycie ryb i owoców morza w Polsce w ubiegłym roku wyniosło w przeliczeniu na mieszkańca 13,25 kg, wobec 12,17 kg w 2013 r. Największy wzrost konsumpcji dotyczy łososi (o prawie 90% do 1,32 kg/ mieszkańca), dorszy (o 46% do 1,24 kg/mieszkańca) oraz szprotów (o 27% do 0,89 kg/mieszkańca). Najczęściej polscy konsumenci zjadają mintaje – 2,85 kg/mieszkańca (wzrost o 6%) i śledzie 2,11 kg/ mieszkańca (wzrost o 8,2%).
PAP
