Zakończyła się kolejna odsłona programu Akademii Lubella, który już od dekady zachęca uczniów klas VI-VIII do prawidłowego komponowania posiłków, uczy jak skutecznie wdrażać właściwe nawyki żywieniowe i jak stosować zasadę zero-waste w kuchni. W edycji 2024/2025 wzięło udział 230 tys. uczniów z całej Polski. Misją organizatorów programu jest nie tylko przekazywanie wiedzy na tematy żywienia, ale też rozbudzanie radości i satysfakcji z samodzielnego gotowania dla siebie i bliskich.
Tegorocznej Akademii Lubella towarzyszył konkurs „Akcja Szkolna Restauracja”, w którym wzięło udział ponad 300 szkół z całej Polski. Metamorfozę stołówki wygrała Szkoła Podstawowa im. Bohaterów Bitwy Warszawskiej 1920 r. w Stanisławowie Pierwszym.
Akademia Lubella to program dla uczniów klas VI-VIII szkół podstawowych, dotyczący jednego z ważniejszych tematów naszego życia – prawidłowego żywienia. Właściwa dieta jest istotna dla rozwijającego się organizmu: pomaga mu sprawniej funkcjonować, lepiej przyswajać wiedzę, wzmacnia odporność i zmniejsza podatność na choroby dietozależne. Dlatego każdą edycję programu wspierają swoją wiedzą i zaangażowaniem metodycy oraz eksperci w zakresie żywienia. W edycji 2024/2025 Akademii Lubella wzięło udział ponad 230 tys. uczniów klas VI-VIII i ponad 12 tys. nauczycieli z ponad 2tys. szkół w całej Polsce.
Przygotuj jak w restauracji
Tegoroczna edycja Akademii Lubella odbyła się pod hasłem „Przygotuj jak w restauracji”, a nauka o odżywianiu przeplatała się z elementami kursu przygotowawczego dla przyszłych domowych restauratorów.
– Gotowanie to coś więcej niż tylko przygotowywanie posiłków – to okazja do spędzania czasu z bliskimi, nauki przez zabawę i rozwijania kreatywności. Dlatego zawsze zachęcam dzieci i młodzież do eksperymentowania w kuchni. To doskonały sposób, by nauczyć się samodzielności, odpowiedzialności, a przy okazji zdrowych nawyków żywieniowych. Nie trzeba od razu być profesjonalnym szefem kuchni – najważniejsze to czerpać radość z gotowania i odkrywania smaków – mówi Ania Starmach, kucharka, blogerka i jurorka programów kulinarnych, która jest autorką scenariusza Akademii Lubella – „Domowa Restauracja”.
Uczniowie poprzez udział w programie poznawali zasady komponowania zbilansowanych posiłków i sprawdzali w praktyce, jak ważną rolę w odżywianiu odgrywają różnorodne produkty. Otrzymywali także praktyczne porady, jak unikać marnowania jedzenia i gotować zgodnie z zasadą zero-waste.
– W młodym wieku ważne jest zadbanie o minimum 3 pełnowartościowe posiłki dziennie i ograniczenie podjadania. Młodzież często spożywa sporo przekąsek, które nie są najlepszym źródłem składników odżywczych. Podjadanie uczy braku regularności i przekłada się na braki w podaży białka, błonnika czy wapnia. Oczywiście wiąże się to także z tym, że młodzi ludzie jedzą za mało warzyw i owoców, mają za dużo soli czy za dużo cukru w codziennym menu. W tej sytuacji, skupiając się na podstawach – czyli 3 pełnych posiłkach i mniejszej ilości cukru w diecie – już dużo osiągniemy – podkreślała dr Paulina Ihnatowicz, ekspertka programu Akademia Lubella.
Akademia Lubella angażuje także nauczycieli, dając im konkretne narzędzia i pomysły na prowadzenie zajęć rozbudzających w uczniach pasję do gotowania i przekazujących im przy tym cenną wiedzę na temat żywienia. W tym roku przygotowano z udziałem ekspertek, Ani Starmach i dr. Pauliny Ihnatowicz, 3 scenariusze lekcji, bazy wiedzy i prezentacje.
„Szkolna restauracja”
Dzięki przepisom na dania „jak z restauracji” uczestnicy Akademii Lubella mogli sprawdzić się w roli kucharzy w swoich domowych restauracjach, ucząc się przy tym planowania, komponowania i efektownego serwowania posiłków.
– Moje sprawdzone propozycje to np. klasyczne spaghetti z domowym sosem pomidorowym i świeżą bazylią, które można przygotować w kilka chwil, a wygląda i smakuje jak w prawdziwej włoskiej trattorii. Świetnym wyborem jest też makaron z pesto i chrupiącymi orzechami – proste, a jakie efektowne! Dla tych, którzy lubią zabawę formą, polecam makaronowe muffinki, czyli zapiekane gniazdka makaronowe z serem i warzywami – to hit wśród dzieci – podpowiadała Ania Starmach.
Konkurs „Akcja Domowa Restauracja” rozstrzygnięty
W ramach X edycji Akademii Lubella został przeprowadzony konkurs, w której uczniowie za zadanie mieli przedstawić w formie wideo, jak chcieliby by wyglądała ich szkolna restauracja. W konkursie wzięło udział ponad 300 szkół podstawowych, a nagrodę główną – metamorfozę stołówki szkolnej o wartości 100 tys. zł zdobyła Szkoła Podstawowa im. Bohaterów Bitwy Warszawskiej 1920 r. w Stanisławowie Pierwszym.
oprac.: K. Walkowiak
