Według analizy Banku BNP Paribas w 2026 roku ceny w wielu segmentach żywności ustabilizują się, a niektóre produkty mogą nawet potanieć. Największe spadki cen mogą dotyczyć m.in. masła, jaj, warzyw oraz soków.
Analitycy zwracają uwagę, że rynek surowców rolnych cechuje się dużą zmiennością. W 2026 roku na ceny surowców notowane na światowych giełdach, a tym samym na wydatki konsumentów w sklepach, w dalszym ciągu silnie oddziaływać będą czynniki geopolityczne.
Według prognoz banku korzystne tendencje cenowe pojawią się m.in. w segmencie drobiu i jaj. Po wcześniejszych problemach zdrowotnych w stadach produkcja stopniowo się odbudowuje. Ceny jaj w 2026 roku mogą obniżyć się o około 2–5 % rok do roku, a w przypadku drobiu oczekiwane jest odwrócenie wcześniejszej tendencji wzrostowej. Spowolnienia dynamiki cen spodziewa się także na rynku wołowiny.
W odniesieniu do wieprzowiny przewidywane jest utrzymanie stosunkowo niskich cen w pierwszej połowie roku, a następnie ich wzrost w drugiej, co w skali całego roku może oznaczać podwyżkę rzędu 3–7 % rdr. Ryzykiem pozostaje jednak ewentualne wystąpienie ASF w Hiszpanii, które mogłoby skutkować ograniczeniami eksportu, nadpodażą w UE i presją na ceny.
Na rynku owoców, mimo większych zbiorów w 2025 roku, ceny większości produktów mają pozostać wysokie ze względu na rosnący popyt. Wyjątkiem będą jabłka, których ceny mogą spaść o 5–15 % rdr. Z kolei w przypadku warzyw w pierwszej połowie 2026 roku możliwe są obniżki rzędu 10–15 %, głównie dzięki zwiększonej podaży po tegorocznych zbiorach.
Prognozy wskazują także na wzrost cen cytrusów o około 5–13 % rdr, co jest efektem słabszych zbiorów w Hiszpanii. Jednocześnie potanieć mogą soki – ceny soku jabłkowego mogą obniżyć się o 5–9 %, a pomarańczowego nawet o 10–20 %, na skutek spadków cen koncentratów na rynkach światowych.
Eksperci nie przewidują znaczących podwyżek cen słodyczy. Spadki cen kluczowych surowców, takich jak cukier i kakao, sprzyjają utrzymaniu cen na poziomach z 2025 roku, a przy sprzyjającym popycie możliwe są nawet obniżki detaliczne sięgające 10–15 %.
Na rynku zbóż obserwowane są dalsze spadki cen surowca, jednak nie powinny one istotnie wpłynąć na ceny pieczywa. W 2026 roku realne jest raczej zahamowanie ich wzrostu niż wyraźne obniżki. Natomiast ceny oleju rzepakowego mogą spaść średnio o 2–4 % rdr, mimo krótkookresowych wahań wynikających z sytuacji na rynku soi.
W sektorze nabiału analitycy spodziewają się stabilizacji cen mleka oraz spadków cen jego przetworów. Masło w 2026 roku może być tańsze nawet o ponad 10 % rok do roku, czemu sprzyja wzrost podaży mleka w UE, USA i Nowej Zelandii oraz wysoka produkcja krajowa.
źródło: PAP Biznes
oprac.: K. Walkowiak
