Wpływ konfliktu wyraźny

Firma Hillebrand Gori Poland, polski oddział globalnego lidera logistyki wyspecjalizowanego w transporcie napojów alkoholowych, od kilkunastu dni działa w stanie podwyższonej gotowości.

Konflikt na Bliskim Wschodzie wpływa na globalną logistykę w sposób bezprecedensowy – przyznaje Olga Kołakowska, Conutry Manager w firmie Hillebrand Gori Poland.– Zamknięcie Cieśniny Ormuz zakłóciło przepływ jednego z kluczowych surowców dla globalnej gospodarki – ok. 20% całego handlu ropą na świecie przechodzi właśnie przez ten korytarz, a obecne ograniczenia natychmiast przełożyły się na rekordową zmienność cen paliw. Tak gwałtowny wzrost kosztów operacyjnych ma bezpośredni wpływ na transport morski, lotniczy i drogowy – statki są kierowane wokół Afryki, loty ograniczone, a ceny paliwa podnoszą stawki u przewoźników na całym świecie – tłumaczy Olga Kołakowska. I dodaje: Jeśli obecne zakłócenia potrwają dłużej, ich wpływ może być globalny. Omijanie Ormuza wydłuża trasy nawet o 1-3 tygodnie, co prowadzi do przeciążeń portów, niedoborów kontenerów i wzrostu kosztów. Wpływ konfliktu jest już bardzo wyraźny, a wzrost kosztów dotyka wszystkich rodzajów transportu. Wina i piwa – jako produkty wrażliwe na temperaturę i harmonogramy rynkowe – mogą odczuć te zmiany szybciej niż inne branże. Wydłużone trasy, mniejsza przepustowość oraz dodatkowe opłaty sprawiają, że przewidywalność cen maleje, statki zużywają więcej paliwa na trasach omijających region, a linie lotnicze funkcjonują w warunkach ograniczonej dostępności i presji kosztowej. Winiarstwo jako branża wrażliwa na sezonowość i timing powinno przygotować się przede wszystkim na opóźnienia, większą zmienność cen i trudniejsze planowanie zapasów.

Strategie firm

Z uwagą i niepokojem patrzymy na sytuację geopolityczną – przyznają szefowie największych firm winiarskich w kraju. Mają świadomość, jak bardzo sektor winiarski jest uzależniony od globalnej logistyki.

Obecnie konflikt w regionie Bliskiego Wschodu nie ma jeszcze bezpośredniego przełożenia na ceny alkoholu na półkach, ale jest to tykająca bomba logistyczna – uważa Krzysztof Apostolidis, Prezes firmy Partner Center. – Jeśli zaburzenia w transporcie morskim potrwają dłużej, wzrosną ceny komponentów (np. opakowań, surowców) oraz energii. Cena gazu, kluczowa przy produkcji szkła, jest niezwykle wrażliwa na te zawirowania.

Firma Bartex eksportuje swoje produkty do 20 krajów, importuje z 25. Niestabilność w międzynarodowych łańcuchach dostaw oraz rosnące koszty frachtu morskiego i drogowego – tak w tej chwili identyfikuje największe zagrożenia.

Firmy starają się ograniczać te ryzyka poprzez dywersyfikację dostawców, planowanie większych zapasów oraz większą elastyczność w planowaniu transportu – tłumaczy Grzegorz Bartol, wiceprezes firmy Bartex – W przypadku przedłużającej się eskalacji konfliktu należy liczyć się z presją kosztową wynikającą z wyższych cen paliw, energii oraz usług logistycznych. W dłuższej perspektywie może to wpływać na poziom cen końcowych produktów w branży (szczególnie w zakresie importu wina z Australii i Nowej Zelandii), choć skala tych zmian będzie zależała od rozwoju sytuacji geopolitycznej oraz stabilności rynku energii i transportu.

Bezpośredni wpływ konfliktu na Bliskim Wschodzie na działalność naszego przedsiębiorstwa jest obecnie ograniczony, ale, jeśli przerodzi się on w długotrwałą eskalację, z pewnością wszyscy odczujemy jego skutki – mówi Joanna Dolęga-Semczuk, Członek Zarządu, Dyrektor ds. Handlu i Marketingu w firmie Henkell Freixenet Polska, będącej częścią międzynarodowej Grupy Henkell Freixenet. – Z punktu widzenia naszej firmy priorytetem pozostaje utrzymanie stabilności dostaw i przewidywalności cen dla partnerów handlowych, dlatego w pierwszej kolejności koncentrujemy się na zarządzaniu efektywnością operacyjną i logistyczną, zanim ewentualne zmiany kosztowe mogłyby zostać przeniesione na ceny końcowe. Kluczowi są wieloletni, sprawdzeni partnerzy biznesowi i zawarte z nimi kontrakty długoterminowe. Dzięki temu możliwe jest ograniczenie wpływu krótkoterminowych wahań związanych z działalnością spekulacyjną –  tłumaczy Joanna Dolęga-Semczuk.

Obawy branży winiarskiej

Presja geopolityczna to niejedyny powód do niepokoju dla branży winiarskiej. Od wielu miesięcy w kraju toczy się wielka dyskusja o alkoholu, dyskusja, w której „wrzucono do jednego worka” wino, piwo i wódkę. Branża winiarska obawia się zatem kierunku, w którym potoczy się nowelizacja ustawy o przeciwdziałaniu alkoholizmowi i wychowaniu w trzeźwości. O zmiany w pochodzącej z 1982 roku ustawie od lat apeluje Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa, zwracając uwagę, że obowiązujące przepisy są anachroniczne i nie odpowiadają współczesnym realiom, zarówno społecznym, jak i gospodarczym. Kwestią do pilnej regulacji jest chociażby możliwość sprzedaży wina online, tak ważna dla polskich winnic.

W opinii ZP PRW, zaproponowane do tej pory rozwiązania – w projektach poselskich Lewicy i Polski 2050 – dotkliwie uderzą w branżę winiarską. Autorzy projektów wydają się nie zauważać, że enoturystyka i świadoma konsumpcja wina przyczyniają się do umacniania kultury stołu, promując umiarkowanie, a nie wzrost spożycia alkoholu.

Zmiany w preferencjach konsumentów, a co za tym idzie – spadki sprzedaży, chaos regulacyjny i spodziewane zaostrzone regulacje prawne, a teraz dodatkowe wyzwania geopolityczne – wszystko to wymusza na przedsiębiorcach zwiększoną elastyczność i często zmianę strategii działania – mówi Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. – Ale ta przedłużająca się rynkowa niepewność znacznie utrudnia też jakiekolwiek planowanie, inwestycje, słowem – stabilny wzrost – podsumowuje Prezes ZP PRW.

Artykuł Branża winiarska z niepokojem patrzy na Bliski Wschód pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Banderole o starym wzorze, naklejone na opakowania jednostkowe wyrobów winiarskich przed 1 stycznia 2022 r., zachowają swoją ważność do 31 grudnia 2025 roku, czyli o rok dłużej niż wskazywały wcześniejsze przepisy. Tak zdecydowało Ministerstwo Finansów.

Chodzi o banderole o wymiarach 14 mm x 110 mm oraz 16 mm x 160 mm naklejone w formie odwróconej litery „U” na zamknięciu i szyjce butelki.

– W praktyce oznacza to, że do końca 2025 r., zarówno wyroby winiarskie opatrzone nowymi (o wymiarach 16 mm x 50 mm), jak i starymi banderolami, są prawidłowo oznakowane i w pełni zgodne z przepisami – tłumaczy Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. – Można powiedzieć, że to „koło ratunkowe” rzucone polskim  przedsiębiorstwom. Dzięki tej decyzji możliwa będzie dalsza, płynna sprzedaż wyrobów winiarskich  – dodaje.

O przedłużenie tego terminu apelowali przedsiębiorcy zrzeszeni w Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa.

 -(…) Zarówno członkowie naszej organizacji, jak i podmioty spoza ZP PRW – głównie mali importerzy, producenci oraz jednostki handlu hurtowego i detalicznego, a także podmioty działające w kanale HoReCa, informują o ciągle niesprzedanym towarze opatrzonym banderolami o starym wzorze i problemach z jego zbytem. Konieczność nałożenia legalizacyjnych znaków akcyzy wiązać się będzie z kosztami stanowiącymi niezwykle duże obciążenie, szczególnie w trudnej sytuacji, w jakiej aktualnie znalazła się branża. Przyczyną spowolnienia wymiany banderol na produktach obecnych na rynku są spadki sprzedaży – czytamy w piśmie do Ministra Finansów złożonym na początku roku.

Branża winiarska liczy na to, że do końca 2025 r. problem wyrobów opatrzonych znakami akcyzy o starym wzorze zostanie rozwiązany, a zapasy towaru – wyczerpane.

– Trzeba pamiętać, że wino to produkt  charakteryzujący się  długim cyklem sprzedaży, jego właściwością jest długi termin przydatności do spożycia, o czym świadczy brak daty minimalnej trwałości na jego etykietach – podkreśla Magdalena Zielińska, Prezes ZP PRW.

To odpowiedzialne podejście do sprawy – tak krok ministerstwa oceniają przedsiębiorcy.

– To dobra decyzja szczególnie dla mniejszych, prywatnych sklepów, ponieważ to właśnie one,  w tym czasie zmniejszonej konsumpcji, a co za tym idzie, wolniejszej odsprzedaży, mają mniejszą szanse na zrotowanie z półki sprzedażowej win ze starym wzorem znaku akcyzy – uważa Tomasz Głoskowski, Dyrektor Generalny firmy Partner Center. – Z przyczyn ekonomicznych nie mogą pozwolić sobie na dokonanie obniżek cenowych. To odpowiedzialne podejście Ministerstwa Finansów do tematu pomoże również sklepom specjalistycznym, ponieważ w tej części rynku powolna rotacja jest szczególnie widoczna.

I dodaje: – Brak tej decyzji miałby jednak zapewne niekorzystny skutek dla całej branży. Sklepy, zarówno te mniejsze, jak i większe,  w naturalny sposób starałyby się ograniczać dostawy  nowych produktów do czasu, aż wyprzeda się asortyment z poprzednim wzorem akcyzy. A to z kolei, w tym okresie zmniejszającej się sprzedaży ilościowej win, jeszcze bardziej przyczyniłoby się do ciężkiej sytuacji, szczególnie mniejszych dystrybutorów hurtowych. Uderzyłoby to również we właścicieli sklepów –  musieliby ponieść koszty, czy to udzielając sporego upustu, by wyprzedać towar szybko, czy to dostosowując butelki wina do nowych przepisów poprzez naklejenie znaków legalizacyjnych – tłumaczy Tomasz Głoskowski.

źródło: Polska Rada Winiarstwa

Artykuł Ważna informacja dla handlowców: stare banderole winiarskie zachowają ważność do końca 2025 r. pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Wina różowe cenione są za swoją owocowość. Typowe aromaty to truskawka, malina, melon czy płatki róży. Im ciemniejszy kolor różowego wina, tym wyraźniej wyczuwalne będą w nim aromaty charakterystyczne dla win czerwonych.

Wina różowe cieszą się coraz większym uznaniem zarówno konsumentów, jak i specjalistów. – Wokół wina różowego przez lata narosło wiele mitów, uważano je na przykład za trudny do klasyfikacji mix wina białego i czerwonego, co deprecjonowało jakość tego wina – zauważa Jakub Nowak, Prezes firmy JNT Group.

Wina różowe, ze względu na orzeźwiający charakter, dobrze sprzedają się w sezonie wiosenno-letnim – przyznają szefowie firm zrzeszonych w Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa.

Według naszych obserwacji, wina różowe odnotowały w minionym roku wzrost wolumenu sprzedaży – mówi z kolei Anna Kalinowska, Dyrektor ds. Produkcji i Inwestycji w firmie Henkell Freixenet Polska. – Taki wynik wpisuje się w ogólny trend zainteresowania konsumentów winami lżejszymi, do jakich zaliczyć można wina białe i różowe. Cieszą się one szczególną popularnością w okresie letnim – dodaje Anna Kalinowska.

Wolumenowo wina różowe stanowią poniżej 5% win spokojnych kupowanych w Polsce, ale kategoria ta rozwija się w ostatnim czasie znacząco. Wzrost jest wyraźnie widoczny na półkach sklepowych.

– Segment win różowych wydaje się bardzo perspektywiczny w naszym kraju, jako że globalnie wina różowe stanowią ponad 11 % konsumowanych win spokojnych – ocenia Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. – Warto też zauważyć, że na świecie spożycie wina różowego wzrosło aż o 40% w latach 2002-2018. Polska, jako kraj o rozwijającej się kulturze wina, spokojnie kroczy za światowymi trendami. Potencjał tego segmentu w naszym kraju wydaje się zatem wręcz pewnikiem – mówi Prezes ZP PRW.

Foto: Pixabay

oprac. P.Ł.

Artykuł Renesans win różowych pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Kłopoty od lat te same

Brak możliwości reklamy, potężna konkurencja ze strony rynku piwa oraz akcyza – to największe problemy polskich producentów cydru, z którymi zmagają się, i o których alarmują od kilku lat. – Rynek cydru funkcjonuje pod bardzo dużą presją rynku piwa – przyznaje Jakub Nowak, Prezes firmy JNT Group. – Browary bowiem oferują piwo aromatyzowane, smakowo zbliżone do cydru, na które jednak jest nałożona niższa akcyza niż na cydr, a dodatkowo mają możliwość jego reklamowania – mówi Prezes JNT Group.

– Główny problem to brak możliwość dotarcia do rzeszy konsumentów – podkreśla z kolei Grzegorz Bartol, Wiceprezes firmy Bartex. I dodaje: – Dzisiaj jeden smak piwa aromatyzowanego, mam tu na myśli smak jabłkowy, stanowi 8- krotnie większy rynek niż cała kategoria cydrów. Konsument nie jest w stanie rozpoznać różnicy pomiędzy piwem, a cydrem.

Nie jest w stanie, bo wciąż niewielka jest wiedza konsumentów na temat cydru – głównie właśnie ze względu na brak możliwości reklamy. A różnica jest istotna – cydry powstają poprzez fermentację soku jabłkowego, natomiast w składzie cydropodobnych piw jabłkowych sok z jabłek stanowi margines.

Dodatkowo, jak zauważa Tomasz Iżewski, Prezes firmy Warwin, cydr – w przeciwieństwie do piwa – posiada znaczne ograniczenia w zakresie receptury. – Łączenie cydru z innymi owocami takimi jak truskawki, wiśnie czy aronia, które pozwoliłoby na naturalne uatrakcyjnienie gamy produktowej cydru, jest obwarowane zakwalifikowaniem produktu do wyższej stawki akcyzowej, zarezerwowanej dla wina, a tym samym powoduje nieopłacalność takich przedsięwzięć. W naszej ocenie cydr nie powinien konkurować z winem, ale właśnie z piwem i z tego względu możliwość eksperymentowania z różnymi smakami w ramach tej kategorii powinna być dopuszczona, tak jak w innych krajach – nadbałtyckich czy w Skandynawii – mówi Prezes Warwinu.

Niewiele potrzeba

Prawdziwy boom rozpoczął się w roku 2013. Sprzedaż cydru gwałtownie rosła. Trzy lata później nastąpiła stagnacja, a w 2017 r., 2018 r. i 2019 r. – znaczne, regularne spadki. Ten rok także nie napawa optymizmem. – Epidemia koronawirusa wpłynęła szczególnie negatywnie na cydr o małych pojemnościach, ponieważ z założenia były one dedykowane na imprezy plenerowe czy spotkania przy grillu. Społeczny dystans sprawił, że tych okazji mamy w tej chwili znacznie mniej, przez co sprzedaż cydru znacznie spadła – mówi Jakub Nowak. – Aby segment cydru mógł się rozwijać, konieczne jest zapowiadane przez Premiera Mateusza Morawieckiego wprowadzenie zerowej stawki akcyzy. Pozwoliłoby ono na konkurowanie z piwem, a ponadto umożliwiłoby wykorzystanie surowca, jakim jest jabłko, którego w naszym kraju, jak wiadomo, nie brakuje – dodaje Prezes JNT Group.

Grzegorz Bartol sytuację ocenia krótko: – Potrzebne są skoordynowane działania ze strony Ministerstwa Rolnictwa oraz Ministerstwa Finansów. Rozwój i promowanie rynku cydrów w oparciu o wykorzystanie polskich jabłek powinno wpisać się w strategię rozwoju sadownictwa.

Z kolei Tomasz Iżewski daleki jest od optymizmu. – Pomimo wielokrotnych deklaracji i zapowiedzi władz o obniżeniu stawki akcyzy na cydr do zera, nic w tym temacie nie zostało zrobione, a w obecnej sytuacji pandemii, można przyjąć że nic się w tym zakresie nie zmieni.

Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa nie ustaje jednak w walce. Prezes ZP PRW właśnie zwróciła się do Ministerstwa Finansów i Ministerstwa Rolnictwa z prośbą o podjęcie prac nad skoordynowanym programem, który umożliwiłby stworzenie dla cydru odpowiedniego otoczenia prawnego.

Na świecie rośnie

– Z prognoz przedstawianych przez analityków rynku wynika, że cydr jest aktualnie i pozostanie przez najbliższe lata jedną z najszybciej rozwijających się kategorii alkoholowych na świecie – mówi Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. – Globalnie, do roku 2026 r., szacuje się wzrosty o około 6% rok do roku. Wydawałoby się to wielką szansą dla Polski, jednak pozostaje ona całkowicie zaprzepaszczona, a krajowy segment cydru odnotowuje dramatyczne spadki. W zeszłym roku wyprodukowano w kraju jedynie ok. 6 mln l, podczas gdy jeszcze w 2015 r. było to ok. 12 mln. Alarmujące informacje przekazywane przez producentów do Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa wskazują na to, że ten rok będzie szczególnie trudny. Można się spodziewać, że jak tak dalej pójdzie, cydr może utracić znaczenie w skali przemysłowej i zostanie zepchnięty do roli produktu niszowego.

Foto: Pixabay

Artykuł Krajowy rynek cydru ze spadkami sprzedaży pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa wnioskował o wyłączenie wyrobów winiarskich zawierających do 15% alkoholu z opłat od sprzedaży „małpek”. Powód? Wino w wersji „mini” to zupełnie inna kategoria produktów. Rozwój segmentu małych win wiąże się z trendami premiumizacji i ograniczania konsumpcji alkoholu. Coraz więcej konsumentów woli kupić małą porcję droższego wina, niż dużą butelkę wina bardziej dostępnego cenowo. To dobry trend, który zostanie zahamowany przez projektowaną ustawę – podkreślają eksperci zrzeszeni w Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa.

Zdumiewa dodatkowa opłata nałożona na cydr. To olbrzymie obciążenie, które czyni sprzedaż tego trunku  w małych opakowaniach zupełnie nieopłacalną. – Na koniec roku rząd nie podniósł akcyzy na cydr, aby wspierać w ten sposób sadowników – jabłka bowiem są głównym surowcem w produkcji cydru. Teraz zaskakuje nas nową wersją ustawy, która spowoduje wzrost ceny małej butelki cydru na półce o około 3,5 zł (wzrośnie przecież kwota VAT oraz marże sieci). A to praktycznie wyeliminuje ten produkt z rynku – komentuje Jakub Nowak, Prezes firmy JNT Group.

Zgodnie z projektem ustawy, zmiany mają wejść w życie już od 1 kwietnia 2020 r.

Foto: Pixabay

Artykuł Ministerialna opłata pogrąży polski cydr pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

– Jesteśmy zdezorientowani i zszokowani skalą tej podwyżki – mówi Magdalena Zielińska, Prezes ZP Polska Rada Winiarstwa. – Zgodnie z wcześniejszymi zapowiedziami, miała ona wynieść 3% i na taki wzrost podatku przedsiębiorstwa były przygotowane. Sytuacja, w której wartość tę podniesiono ponad trzykrotnie – do 10%, stawia branżę w niezwykle trudnej sytuacji. Tym bardziej, że informację upubliczniono bardzo późno – półtora miesiąca przed wejściem w życie nowych stawek. Tak poważna decyzja powinna zostać zakomunikowana wcześniej oraz poddana szczegółowym analizom i konsultacjom.

Przedstawiciele branży winiarskiej apelują zatem o wprowadzenie zmian w projekcie o obniżenie stawki podatku do zapowiadanego wcześniej poziomu. Byli oni przygotowani na wzrost akcyzy o 3% i taką podwyżkę są w stanie zaakceptować. – Dodam, że doceniamy utrzymanie akcyzy na cydr i perry o mocy alkoholu poniżej 5 % na dotychczasowym poziomie – mówi Magdalena Zielińska – jednak nie ukrywamy, że liczyliśmy na zdecydowanie większe wsparcie dla tych wyrobów. Bez wprowadzenia zerowej stawki w przejściowym okresie rozwoju tych kategorii, nie widzimy szans na zapobiegnięcie dalszym spadkom produkcji.

W aktualnej sytuacji prawno-fiskalnej, napoje te zostały zepchnięte w Polsce do roli produktów niszowych i nie mają możliwości bycia konkurencyjnymi na rynku.

Producenci zwracają też uwagę, że w większości krajów Unii Europejskiej akcyza na wino jest zerowa lub niższa niż w Polsce. Planowana podwyżka stawki zwiększy zatem dystans pomiędzy cenami wina w Polsce, a krajami Unii Europejskiej. Stanowi w efekcie wsparcie rozwoju szarej strefy.

Foto: Pixabay

Artykuł Akcyza wzrośnie o 10%? Co na to branża winiarska? pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Rosnące dochody spowodowały wzrost siły nabywczej Polaków, którzy wcześniej preferowali produkty tańsze, a w 2018 r. zaczęli kupować wina ze średniej półki – zauważa Jakub Nowak, prezes firmy Jantoń. – Warto podkreślić, iż zmiana ta odbiła się na segmencie tanich win owocowych, który odnotował duże spadki. Rozwija się natomiast segment jakościowych win gronowych. Posiada on ogromny potencjał, ponieważ spożycie win gronowych w naszym kraju wciąż należy do najniższych w Europie – mówi Jakub Nowak.

Niezwykle dynamicznie rośnie kategoria win musujących z włoskim Prosecco na czele. Konsumenci wybierają bąbelki już nie tylko na specjalne okazje, ale i na co dzień, zwłaszcza latem. W firmie Jantoń sprzedaż win musujących w ubiegłym roku wzrosła o niemal 80%.

O ile rynek win rośnie systematycznie, to dziwi słaba kondycja sektora cydrów – mówi Grzegorz Bartol, wiceprezes firmy Bartex. – Polska ze swoim potencjałem w zakresie surowców (jabłka, gruszki) powinna być kreatorem tej kategorii. Niestety nierówna walka z piwami smakowymi (niższa akcyza w cenie wyrobu , możliwość reklamy ) powoduje, że nasi konsumenci nie potrafią rozpoznać różnicy w ocenie jakościowej tych produktów. Szkoda, że zapowiedź Premiera dotycząca obniżenia podatków i zdjęcia obowiązku oznaczania znakami akcyzy nie zalazła do tej pory odzwierciedlenia w określonych ustawach i rozporządzeniach.

 – Apelujemy do Ministra Finansów o realizację obietnicy i stworzenie szans do rozwoju tej kategorii niskoalkoholowych napojów w naszym kraju –mówi Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa.

Ale „sprawa cydru” to nie jedyna kwestia, o którą walczy ZP PRW. – W minionym roku podjęliśmy intensywne działania zarówno w kraju, jak i na forum Unii Europejskiej, związane z uporządkowaniem bardzo istotnej dla krajowych producentów kwestii klasyfikacji napojów fermentowanych w Nomenklaturze Scalonej. W szczególności chodzi o zmiany bardzo niefortunnych, przez co niebezpiecznych, sformułowań zawartych w projekcie uwagi dodatkowej do Nomenklatury. Braliśmy też udział w konsultacjach projektu dyrektywy w sprawie harmonizacji struktury podatków akcyzowych od alkoholu, w którym zamieszczona została definicja cydru. Oba projekty (uwagi dodatkowej do Nomenklatury Scalonej i dyrektywy), w związku z kontrowersjami, które wzbudziły, są w dalszym ciągu na etapie tworzenia, więc w bieżącym roku będziemy nadal zaangażowani w prace nad nimi – tłumaczy Magdalena Zielińska.  

W związku z olbrzymim niedoborem pracowników, firmy stawiają na robotyzację produkcji. To, co do tej pory robili ludzie, przejmują maszyny. Bartex na inwestycje związane z procesem rozlewu wyda w tym roku 12 mln zł. Automatyzację wielu odcinków rozpoczęła także firma Henkell. Firma Jantoń natomiast już w zeszłym roku przeszła podobną drogą – inwestycje z tym związane pochłonęły 10 mln zł.

Firmy nieustannie inwestują w modernizację i rozbudowę swoich zakładów.

 – W ostatnim kwartale minionego roku rozpoczęliśmy użytkowanie nowej hali składu podatkowego– mówi Anna Kalinowska, Dyrektor ds. Produkcji i Inwestycji w firmie Henkell&CO. Polska. – W obiekcie o powierzchni ponad 4140 mkw. składowane są m.in. towary akcyzowe z sąsiedniej hali produkcyjnej. Tu swoje miejsce znalazły produkty alkoholowe wytwarzane dla spółki w Wiesbaden w Niemczech i zakładów siostrzanych w Czechach, na Słowacji, w Rumunii, na Ukrainie, na Węgrzech, na Łotwie, w Estonii i na Litwie, a także w Szwecji i w Wielkiej Brytanii.

Konsolidacja rynku – o tym także będzie głośno w tym roku. Lada dzień proces przejęcia spółki zajmującej się importem i dystrybucją win gronowych z całego świata, zakończy firma Jantoń. – W połączeniu z biznesem winiarskim przejętym od Panów Makłowiczów powoduje to, że będziemy posiadali bardzo atrakcyjną i konkurencyjną ofertę w tym segmencie rynku. Nasze doświadczenie i dostęp do rynku pozwoli nam na szybki i skokowy wzrost naszych udziałów rynkowych. Wciąż też pracujemy nad konsolidacją rynku na różnych poziomach i w 2019 r. planujemy kolejne przejęcia – mówi prezes firmy, Jakub Nowak.

Jak mówią eksperci ZP PRW, Polacy z roku na rok są coraz bardziej świadomymi konsumentami, poszukują nowości. – Wzrost zamożności społeczeństwa oraz możliwość wyjazdów zagranicznych dają impuls do większego zainteresowania rynkiem wina. Po powrocie do kraju chcemy raz jeszcze odszukać na półkach sklepowych win, które wzbudziły nasze zainteresowanie – zauważa Grzegorz Bartol, wiceprezes firmy Bartex.

– Przewidujemy, że w najbliższym roku konsumpcja wina wzrośnie stabilnie, wzorem lat ubiegłych – ocenia Magdalena Zielińska, Prezes ZP PRW. – Bardzo perspektywiczny jest segment win wytrawnych, co związane jest z rozwojem kultury konsumpcji i wzrostem wiedzy o winie, jednak jeszcze przez dłuższy czas przeciętny Polak będzie preferował wino półsłodkie i półwytrawne.

Polacy, choć konsumują jeszcze niewiele wina i napojów winiarskich (w porównaniu z innymi narodowościami), podążają za wieloma światowymi trendami. Przykładem może być tu moda na wina musujące i zmiana modelu ich konsumpcji czy wzrost spożycia win różowych oraz win o smakach owoców, (np. truskawek, grantu, jeżyn) a także zainteresowanie wyrobami ekologicznymi. W przyszłym roku należy spodziewać się dalszego rozwoju tych kategorii.

Foto: Pixabay

Artykuł Jaki będzie 2019 r. dla branży winiarskiej? pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

– Polacy piją specyficzne wina, 80% rynku to wina półsłodkie i półwytrawne, 20% rynku to dopiero wina wytrawne, ale to jest rynek rozwijający się, perspektywiczny, chyba jeden z najbardziej perspektywicznych, bo zmienia się sposób konsumpcji – mówi agencji informacyjnej Newseria Biznes Jakub Nowak, wiceprzewodniczący Polskiej Rady Winiarstwa i prezes zarządu firmy Jantoń.

Światowe spożycie wina wzrosło w zeszłym roku o 0,8% do 244 mln hektolitrów. I to w roku bardzo dla wina niefortunnym – chłodnym i deszczowym. Najwięcej wina wypijają Portugalczycy (średnio niemal 59 litrów na głowę rocznie), a za nimi są Francuzi (niemal 51 litrów) i Włosi (44 litry). Polacy ze spożyciem na poziomie 6 litrów pozostają daleko w tyle, choć jeszcze skromniejsze wyniki mają w tym zakresie Chińczycy (ok. 1,5 litra).

Zdecydowana większość wytwarzanego w Polsce wina to napoje na bazie owoców. Jak podaje Polska Rada Winiarstwa, w 2016 roku fermentowanych wyrobów winiarskich powstało nad Wisłą 1 106,7 tys. hl, w tym 8,4 tys. hl miodów pitnych i jedynie 7 tys. hl win gronowych. Dla porównania wciąż relatywnie mało popularnych cydrów powstało 80 tys. hl, czyli ponad jedenaście razy więcej. Faktem jest jednak, że od 2011 roku, kiedy to Polska ponownie została uznana za kraj winiarski, z roku na rok powstaje coraz więcej winnic. Według Jakuba Nowaka jest ich już około pięciuset, a liczba ta rośnie w tempie dwucyfrowym.

– Stwierdzenie, że stajemy się znaczącym producentem jest trochę na wyrost, ale wracamy do korzeni. W Polsce kiedyś produkowało się wina gronowe. Na razie jest to taka skala nieprzemysłowa, ale zaczynamy produkować dobre wina. Szczególnie białe są na polskie warunki klimatyczne preferowanymi winami i zaczyna się to bardzo mocno rozwijać – tłumaczy Jakub Nowak.

Choć ze względów klimatycznych Polska nie ma szans na rywalizowanie z największymi światowymi producentami, takimi jak Włochy, Francja czy Hiszpania, to jednak może się wyspecjalizować w produkcji win odmiennych od tych powstających w innych regionach Europy czy świata i z tego względu ciekawych dla koneserów tego trunku.

– Nigdy nie będziemy znaczącym krajem, jeśli chodzi o winiarstwo, dlatego że nie mamy odpowiedniego klimatu, ale będziemy mieli swoje pięć minut w tym zakresie, będziemy mieli swoje specyficzne, krajowe wina, których będą próbowali enolodzy z całego świata – przekonuje prezes firmy Jantoń. – Na pewno będziemy w stanie wytwarzać dobre wina musujące.

Źródło: Newseria Biznes

Foto: Pixabay

Artykuł Produkcja win gronowych szansą dla polskiego winiarstwa pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Warto podkreślić, że 40% win na świecie jest już butelkowanych poza miejscem wytworzenia, a bliżej miejsca sprzedaży. Nie dość, że tendencja ta nie ma wpływu na jakość wina, to jeszcze niesie korzyści dla konsumenta. Bo dzięki obniżeniu kosztów transportu, polskie firmy mogą pozwolić sobie na import  trunków z całego świata, a konsument może je nabyć w niższej cenie. – Oszczędzamy połowę kosztów transportu, ponieważ w transport wina luzem jest o połowę tańszy od transportu wina w butelkach. Jest to szczególnie korzystne dla win z „Nowego Świata” – mówi Jakub Nowak, Prezes firmy Jantoń.

Przewożenie wielkiej masy łatwego do uszkodzenia szkła jest kosztowne. Ponadto wino zapakowane w butelki zajmuje znaczenie więcej przestrzeni.  Standardowy kontener  zwykle mieści od 12 000 do 13 000 butelek, podczas gdy zbiorniki, w których transportuje się wina luzem, mają pojemność 32 000  – 35 000 butelek.  Taka oszczędność ma wpływ na cenę wina stającego na półce sklepowej, szczególnie w segmencie win stołowych, gdzie koszt transportu stanowi istotny element ceny wina.

Dzięki podwojeniu ilości produktu, który można wysłać w standardowym kontenerze i uniknięciu przewozu ciężkich szklanych butelek, import luzem znacznie zmniejsza emisję dwutlenku węgla do środowiska. Brytyjski  WRAP (Waste&Recources Action Programme) zbadał, że transport wina luzem z Australii redukuje emisję C02 aż 40% względem transportu w butelkach!

Instytucja ta przeprowadziła także analizę wpływu transportu  w dużych zbiornikach na jakość wina. Stwierdzono, że wino przewożone w dużych zbiornikach jest mniej podatne na zmiany temperatury ze względu na większą bezwładność cieplną. Wahania temperatury mają zdecydowanie niekorzystny wpływ na wino, są przyczyną  przedwczesnego starzenia. Badania naukowców wskazują, że mogą one wpływać nie tylko na aromat wina, ale także na szybkość reakcji chemicznych, takich jak pobór tlenu, tworzenie karbaminianów etylu czy spadek wolnego SO2 i reakcje brązowienia  w winach białych. 

Wino luzem najczęściej przewożone jest w tzw. Flexi Tankach bądź w ISO Tankach. To ogromne zbiorniki zaprojektowane tak, aby można je było transportować w kontenerach i na samochodach ciężarowych. Są przystosowane również do tego, żeby pokonywać drogę morską lub kolejową. Dzięki ich konstrukcji, transportowane wino jest bezpieczne, jeśli chodzi o utrzymanie jego  jakości.  Ich pojemność to mniej więcej 24 000 litrów. Następnie wino trafia do specjalistycznych zbiorników i na linię rozlewniczą.

Ten proces niczym nie różni się od butelkowania w kraju pochodzenia.  Rozlewających w Polsce obowiązują te same przepisy,  co przedsiębiorców w innych krajach europejskich. Nie ma w nich miejsca na praktyki szkodliwe dla wina. Warto przy tym pamiętać, że cały ten proces generuje miejsca pracy w Polsce  wielu dostawcom (kartony, etykiety, zamknięcia, butelki, transport).

Foto: Pixabay

Artykuł Butelkowanie win w Polsce pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Struktura produkcji napojów winiarskich w Polsce jest typowa dla krajów Europy Północnej. Dominują w niej fermentowane napoje wytwarzane z owoców innych niż winogrona. Nic w tym dziwnego, uwarunkowania klimatyczne Polski nie sprzyjają uprawie winorośli na skalę przemysłową, ale innych owoców stanowiących surowce do produkcji winiarskiej już tak. Polska zajmuje 3. miejsce na świecie w uprawie jabłek. Jesteśmy też liderem w Unii Europejskiej w produkcji wiśni, czarnej porzeczki, truskawki, maliny. Udział polskich win gronowych w strukturze produkcji wyrobów winiarskich jest tym samym bardzo mały.

Produkcja fermentowanych wyrobów winiarskich w Polsce w 2016 r. wyniosła 1106,7 tys. hl łącznie (11,4% mniej niż 2015 r.) – w tym miody pitne 8,4 tys. hl, a cydr ok. 80 tys. hl. Produkcja win gronowych w Polsce to jedynie 7 tys. hl.

– W świadomości Polaków utarło się przekonanie, że wina importowane, gronowe są lepszej jakości, a krajowe fermentowane napoje winiarskie absolutnie nie są w stanie konkurować z nimi. Tutaj jeszcze pokutuje wspomnienie PRL-u i wczesnych lat 90-tych, kiedy to rodzime napoje winiarskie często nie były należytej jakości – tłumaczy Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa.

Szkoda, ponieważ produkowane w Polsce, z polskich surowców, fermentowane napoje winiarskie są obecnie bardzo dobrymi jakościowo produktami. Polska ustawa winiarska oraz ustawodawstwo Unii Europejskiej nakłada na krajowych producentów wiele norm i wymagań odnośnie posiadanych certyfikatów.

Jest o co walczyć, w czasie kiedy produkcja fermentowanych napojów winiarskich w Polsce spada, w innych krajach europejskich rośnie systematycznie. To, że Polska nie wykorzystuje swojej szansy to złożony problem, który nie ogranicza się jedynie do kwestii negatywnych opinii zakorzenionych w świadomości konsumentów i braku wiedzy na temat tych trunków –  zdaniem producentów to zmieni się już w najbliższych latach.

Mimo, że Polska ma przewagę konkurencyjną w postaci zaplecza technologicznego i dostępności wysoko jakościowego surowca, to inne kraje Europy Północnej i Zachodniej wykorzystują swój potencjał. Zgodnie z danymi Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, w całej Unii Europejskiej produkcja fermentowanych napojów winiarskich od 2009 r. do 2016 r. wzrosła o ok. 35% (w 2016 r. wynosiła 25,5 mln hl względem 18,8 mln hl w 2009 r.). W Polsce natomiast sukcesywnie spada – w latach 2010 – 2016 zmniejszyła się o ponad 35%.

Artykuł Rynek napojów winiarskich zmienia się pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.