– Najsłodszy symbol Poznania, czyli rogal świętomarciński, to duma naszego regionu. Choć dziś rogale można kupić przez cały rok, to słodkie apogeum następuje 11 listopada. Według tradycji właśnie wtedy smakują najlepiej i sprzedaje się ich najwięcej. Podczas obchodów imienin ulicy Św. Marcin poznańskie cukiernie sprzedają nawet kilkaset ton smakołyku – mówi Jan Mazurczak, prezes zarządu w Poznańskiej Lokalnej Organizacji Turystycznej.

Rogal świętomarciński musi spełniać określone wymagania. Certyfikowany wypiek w kształcie półksiężyca, dostępny w sklepach Żabka, wykonany jest z ciasta półfrancuskiego, w smaku przypominającego ciasto drożdżowe. We wnętrzu znajduje się nadzienie powstałe z połączenia białego maku, mielonych daktyli oraz skórki pomarańczowej i wanilii. Od 2008 r. rogal świętomarciński jest wpisany do rejestru chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej. Oznacza to, że oryginalny rogal może być wypiekany tylko w Poznaniu i w wyznaczonych powiatach Wielkopolski.

– Cieszymy się, że nasi klienci mogą spróbować certyfikowanych rogali wprost z Poznania, gdzie siedzibę ma nasza firma. Wypieki, które klienci znajdują w sklepach Żabka w całej Polsce, są sygnowane zarówno Dziedzictwem Kulinarnym Wielkopolski, jak i Chronionym Oznaczeniem Geograficznym – podkreśla Jerzy Roguski, dyrektor handlowy firmy Żabka Polska.

Artykuł Certyfikowane rogale świętomarcińskie w Żabce pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

W stolicy Wielkopolski tradycyjnie zorganizowano korowód Świętego Marcina, który wyruszył spod Międzynarodowych Targów Poznańskich i przeszedł do sceny na Placu Mickiewicza. W pochodzie brali udział artyści oraz muzycy. Na białym koniu jechał św. Marcin.

Główne obchody 100-lecia odzyskania niepodległości przez Polskę zorganizowano na Placu Wolności. Brali w nich udział nie tylko wojewoda Zbigniew Hoffmann oraz prezydent miasta Jacek Jaśkowiak, ale także były prezydent Polski – Bronisław Komorowski. Wszystko toczyło się w przyjaznej, ale jednocześnie uroczystej, patriotycznej atmosferze.

W mieście zorganizowano także Bieg Niepodległości, w którym wzięło udział 25 tysięcy biegaczy z całego kraju.

W tym wyjątkowym dniu świętowali także handlowcy. W niemal każdym sklepie, już na kilka dni przed 11 listopada, można było kupić rogale świętomarcińskie. Także gęsina, będąca tradycyjnym dla Wielkopolan daniem, znajdowała się w ofercie sklepów i restauracji. Setki handlowców pracowało także w Dzień Niepodległości. Podczas okolicznościowych imprez na straganach oferowali wiele produktów, przede wszystkim wspomniane rogale.

Artykuł Poznań świętował 100-lecie odzyskania niepodległości pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.