Przez trzy dni w Poznaniu nie zabraknie więc szkoleń dla przedstawicieli szeroko rozumianej branży spożywczej i gastronomicznej oraz debat eksperckich. Drugi raz odbędzie się również kongres POLAGRA EXPORT MEETING, skierowany przede wszystkim do producentów polskiej żywności oraz firm i instytucji wspierających jej eksport.

Na tegoroczną edycję targów powraca również Kulinarny Puchar Polski. W finale jego 20. edycji zmierzą się najlepsi kucharze w Polsce.

Więcej informacji na: www.polagra.pl

Artykuł Polagra rozpocznie się już w poniedziałek pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

Zawód piekarza przeżywa obecnie spory kryzys. To pewien paradoks, ponieważ coraz więcej konsumentów uważa tworzone masowo, pełne chemii i ulepszaczy wypieki za niesmaczne i zwraca się w kierunku pieczywa tworzonego tradycyjnymi, naturalnymi metodami przez mistrzów-rzemieślników. To z kolei przekłada się na coraz większe zapotrzebowanie na piekarzy, których obecnie w Polsce nie ma zbyt wielu.

Renesans piekarskiego rzemiosła jest możliwy. W naszym kraju nie brakuje bowiem prawdziwych mistrzów piekarstwa, którzy chcą dzielić się wiedzą i doświadczeniem. Doskonałą ku temu okazją będzie, organizowane przez Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP, Forum Piekarskie – Zdrowe Pieczywo. Odbędzie się ono podczas targów POLAGRA, od 26 do 28 września 2022 r.

Mistrzowie dzielą się wiedzą

To trzydniowe wydarzenie stanowi szansę na wymianę doświadczeń między profesjonalistami. To również żywa, stworzona przez mistrzów piekarstwa, szkoła piekarstwa, dla uczniów szkół zawodowych i techników, stawiających pierwsze kroki w edukacji w zawodzie piekarza.

Podczas tegorocznego Forum będzie można przyglądać się pracy Przemysława Koperskiego – mistrza piekarskiego i absolwenta Zespołu Szkól Przemysłu Spożywczego im. J.J. Śniadeckich w Poznaniu. Przez 20 lat zdobywał laury w konkursach organizowanych w Polsce i poza jej granicami. Pokazy i wypieki w jego wykonaniu będzie można podziwiać pierwszego dnia targów POLAGRA, czyli 26 września.

Z tajnikami tworzenia piekarskich eksponatów artystycznych zaznajomi zwiedzających mistrz piekarski Paweł Ciążyński. Ten absolwent Technikum Chemiczno-Spożywczego w Poznaniu i współwłaściciel Piekarni–Ciastkarni „Ciążyńscy” od ponad ośmiu lat regularnie staje na podiach polskich konkursów na rzeźby piekarskie i z sukcesami startuje konkursach międzynarodowych.

Paweł Ciążyński ukaże kunszt piekarski w niecodziennej odsłonie. Spod jego mistrzowskich rąk wyjdą niesamowite eksponaty, czarujące precyzją wykonania, zachwycające formą i pomysłowością.

Trzeci dzień Forum Piekarskiego – Zdrowe Pieczywo będzie należał do ZSPS w Poznaniu im. J.J. Śniadeckich. Nauczyciele praktycznej nauki zawodu wraz z uczniami ostatnich klas przekażą tajniki nauki zawodu piekarza i cukiernika. Podczas pokazu powstaną fit-kanapki na każdą okazję. Odbędzie się również wypiek chałek i plecionek.

Targi pełne wydarzeń

Forum Piekarskie – Zdrowe Pieczywo to jedno z wydarzeń, które odbędzie się podczas targów POLAGRA 2022. Od 26 do 28 września w programie zaplanowano m.in. konkurs piekarski Master Baker kierowany do zawodowców, amatorów, uczniów i Kół Gospodyń Wiejskich.

Odbędzie się także druga edycja kongresu POLAGRA EXPORT MEETING, który ma na celu promocję polskiej żywności i wsparcie jej eksportu. Nie zabraknie pokazów i warsztatów kulinarnych. Po przerwie spowodowanej pandemią powraca także finał Kulinarnego Pucharu Polski – najważniejszego konkursu dla szefów kuchni w Polsce.

Artykuł Forum Piekarskie – Zdrowe Pieczywo na POLAGRA 2022 pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.

POLAGRA rośnie mimo pandemii

Edycja POLAGRA 2022 odbędzie się w dniach 26-28 września 2022 roku, na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich. – Targi POLAGRA, które odbyły się w październiku 2021 roku udowodniły, że branża spożywcza i sektor HoReCa potrzebują spotkań na żywo. Mimo trudnego roku, doświadczenia pandemią, zorganizowaliśmy trzydniowe wydarzenie, które przyciągnęło wystawców i zwiedzających z Polski i z zagranicy – przypomina Dariusz Wawrzyniak, dyrektor grupy produktów Grupy MTP, odpowiedzialny m.in. za targi POLAGRA.

Doświadczenia z 2021 roku, rozmowy z wystawcami i zwiedzającymi skłoniły Grupę MTP do podjęcia wyzwania i organizacji wydarzenia o jeszcze większej skali. Oznacza to trzy dni rozmów, inspiracji, wymiany doświadczeń, a tym samym szansę na nawiązanie i podtrzymywania kontaktów biznesowych, promocję polskiej żywności, branży spożywczej i HoReCa.

POLAGRA: czego można się spodziewać?

Oprócz ekspozycji podzielonej na trzy salony, nie zabraknie paneli dyskusyjnych, debat i szkoleń dla przedstawiciele różnych sektorów szeroko rozumianej branży spożywczej i gastronomicznej. Zawsze były to – i zawsze pozostaną – integralne i bardzo ważne elementy targów POLAGRA. To one pozwalają na wymianę doświadczeń i poznanie aktualnych problemów, barier i szans na jakie napotykają polskie i zagraniczne firmy i przedsiębiorstwa tego sektora.

Wśród nich nie może zabraknąć Kongresu POLAGRA EXPORT MEETING przeznaczonego m.in. dla polskich producentów z sektora spożywczego, przedstawicieli instytucji państwowych wspierających polski eksport produktów spożywczych, ekspertów z firm doradczych, agencji badawczych oraz przedstawicieli zagranicznych firm dystrybuujących żywność.

Na przyszłoroczną edycją powraca także KULINARNY PUCHAR POLSKI – najbardziej prestiżowy konkurs dla mistrzów kuchni. W roku 2021 jego finał nie mógł się odbyć z powodu pandemii. Odwoływano wówczas konkursy nominowane, w których wyłaniani są finaliści. – Obecnie część konkursów nominowanych już się obyła, kolejne są planowane. Mamy przekonanie graniczące z pewnością, że  we wrześniu 2022 roku ich zwycięzcy spotkają się w Poznaniu podczas wielkiego finału – stwierdza  Dariusz Wawrzyniak. – Liczymy na to tym bardziej, że będzie to jubileuszowa, 20. edycja Kulinarnego Pucharu Polski – podkreśla.

W czasie trwania Polagry, odbędą się też dwa inne wydarzenia: Międzynarodowe Targi Techniki Pakowania i Etykietowania TAROPAK i Targi SMAKI REGIONÓW. Wszystkie znakomicie się uzupełniają i pozwalają kompleksowo spojrzeć na szanse i wyzwania stojące przez producentami i dystrybutorami żywności oraz gastronomami.

źródło: informacja prasowa

Artykuł POLAGRA 2022 potrwa trzy dni. Znamy datę targów branży spożywczej pochodzi z serwisu Poradnik Handlowca.